A la table de Bérangère

07 novembre 2017

Fleur de prunes

  Une recette où j'ai utilisé le moule marguerite de Demarle. C'est une recette où l'on fait une base de "flan" et ensuite on rajoute une pâte sablée par dessus. Mon ami Ben a beaucoup aimé, il en a repris plusieurs fois. Pour l'appareil à flan :Quelques quetsches1 oeuf50 g sucre glace100 g crème fraîche liquide1 trait de vanille liquide100 g poudre de noisette20 g beurre fondu Pour le sablé :100 g beurre mou50 g sucre en poudre1 jaune d'oeuf1 pincée de sel120 g farine (ou 40 g farine chataîgne et 80 g farine)   Mon... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 novembre 2017

Quiche lorraine version gâteau magique

  Aujourd'hui je vous fait partager une recette qui nous a beaucoup plu. Une quiche mais en version gâteau magique. J'étais un peu sceptique mais au niveau du goût je dois avouer que c'est top. Ingrédients :65 g beurre doux coupé en morceaux50 g farine150 g gruyère râpé100 g lardons fumé250 g lait1 pincée de sel et de poivre1 peu de muscade2 oeufs, blancs et jaunes séparés Préchauffez le four à 160°. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Mettre les lardons dans le bol de votre thermomix et... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 octobre 2017

Corolle de thon méditerranéen - livre Gook Demarle

  Aujourd'hui je vous propose une recette extrait du livre Gook de Demarle, le n° 1. Le livre est bien mais il y a certaines recettes qui ont un léger problème avec les quantités. Avec les quantités on est censé remplir les 6 empreintes du moule grand rond. Or avec la moitié j'ai rempli 12 muffins. Je vous divise donc les quantités par 2. Après c'est vous qui voyez. INGREDIENTS :Huile d'olive225 g courgette100 g feta75 g crème fraîche épaisse20 g de maïzena1 oeuf150 g thon égoutté20 g câpresFeuilles de filo1... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
26 septembre 2017

Gâteau aux abricots

INGREDIENTS :500 g abricots125 g farine100 g de poudre d'amandes120 g sucre en poudre120 g beurre3 oeufs10 cl de lait12 sachet de levure chimique2 CS amandes effilées (pour la déco) Mélangez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Rincez les abricots, coupez-les en deux. Otes les noyaux et coupez les moitiés d'abricots en lamelles. Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre 2 mn. Versez le lait, ajoutez 2 CS de farine et les jaunes d'oeufs.... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 septembre 2017

Croque cake saumon courgette

      Dans mon frigo, j'ai toujours du saumon fumé. Pourquoi ? Parce qu'on peut improviser n'importe quoi si quelqu'un vient en dernière minute. Un croque cake, des pâte au saumon, des tartines ... L'autre jour, Clément, un ami de ma fille est resté dîner, il est pas trop viande, du coup j'ai réalisé cette recette. J'avais un peu peur du démoulage et bien c'était nickel. Ca en jette au niveau du visuel. INGREDIENTS :6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte (les grandes tranches)1 courgette150 g de saumon... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 septembre 2017

Cake courgette poulet

  Un reste de blanc poulet, quelques courgettes du jardin, les dernières, et voilà une recette bien sympa. Il n'est pas sec, très moelleux même. INGREDIENTS :2 petites courgettes râpées5 oeufs150 g farine1 cc levure chimique Alsa2 échalotes2 gousses d'ail80 g parmesan25 ml huile d'olive250 g de poulet cuit Préchauffez votre four à 180° et beurrez un moule à cake. Emincez l'ail et les échalotes. Coupez le poulet en petits morceaux. Fouettez les oeufs puis ajoutez la farine, la levure, les échalotes, l'ail et les... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 septembre 2017

Baguette apéro lardons comté

  Une recette hyper simple a réaliser pour l'apéro. En plus vous pouvez y apporter autant de variante que vous le souhaitez. Je l'avais réalisé pour la soirée de 18 ans de ma fille avec ses amis. Elle a pas fait long feu. Désolée pour la photo mais j'ai pas eu le temps de faire mieux. INGREDIENTS :2 baguettes précuites sous vide4 oeufs1 à 2 paquets de lardon70 g de comté râpéCibouletteSel, poivre et noix de muscade Faire préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle. Les essorer sur un morceau de... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2017

Quenelle mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées au thermomix

  Aujourd'hui une recette hyper facile à préparer avec 3 fois rien. Elle est issue du magazine Thermomix et Vous printemps 2017. Recette pour 4 personnes 3 brins de coriandre fraîche3 brins de persil frais1 zeste d'orange râpé1 citron jaune (zeste râpé et 30 g de jus)200 g de thon en boîte au naturel50 g de Saint Môret2 pincées de sel50 g de tomates confites coupées en brunoise2 avocats coupés en brunoise Mettre la coriandre, le persil et les zestes d'orange et de citron râpés dans le bol puis hacher 5 sec/vitesse... [Lire la suite]
10 juillet 2017

Carpaccio tomate mozza et glace avocat basilic Thermomix

  Avec les beaux jours, une recette que j'ai réalisé l'an dernier et que nous avons beaucoup apprécié. Elle est issue du magazine Thermomix et Vous été 2016. J'avoue qu'au début réaliser une glace non sucrée me laissait perplexe. Mais finalement quand il fait très chaud, c'est super agréable à déguster. Recette pour 6 personnes Glace avocat basilic (à réaliser la veille)400 g de lait40 g de sucre en poudre1 branche de basilic fraisle jus d'un citron vert2 avocats3 pincées de sel (à adapter en goûtant) Mettre le lait, le... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 mai 2017

Gâteau invisible pommes de terre

  Aujourd'hui je vous propose ce gâteau aux pommes de terre, idéal pour accompagner une bonne viande ou tout simplement en accompagnement d'un barbecue. INGREDIENTS :8 pommes de terre10 cl lait2 oeufs70 g farine1 sachet de levure20 g beurre fondu refroidiSel et poivre Préchauffez votre four à 200°. Dans un récipient, mélangez ensemble les oeufs, le lait, la farine, la levure et le beurre refroidi.Salez et poivrez. Epluchez vos pommes de terre et les émincer à l'aide d'une mandoline. Les plonger dans votre préparation... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,