A la table de Bérangère

07 mai 2016

Le Cappucino by Demarle

  Ce gâteau a failli ne pas voir le jour, en effet, mon batteur électrique a cassé pendant que je montais la chantilly. L'un des fouets a cassé tout net. Et ben si, ça arrive, la preuve. En fait, je l'ai racheté à noël et il fait 450 W. Et bien, un bon conseil, prenez-en un moins puissant, même à la vitesse 1 il repeignait les murs. Ce gâteau n'est pas trop compliqué, il prend juste 2 h de préparation. Pour les personnes n'aimant pas trop le café, il suffit simplement de faire comme moi, ne pas mettre de café soluble mais... [Lire la suite]

04 mai 2016

Mini Muffin pizza

Pour changer un peu des apéros biscuits secs. Facile à réaliser et super bon. Je les ai fait en version mini sinon je pense que ça aurait été trop bourratif, comme disait ma copine : "étouffe chrétien". Pour 30 mini muffin200 g farine1/2 sachet de levure Alsa3 oeufs10 cl lait8 cl huile olive4 tranches de jambon ou émincés de jambon100 g gruyère râpétomates cerisesolives vertes ou noiresSel et poivre Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le lait et l'huile. Ajoutez le lait, mélangez et... [Lire la suite]
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23 avril 2016

Tarte aux abricots, pâte sablée et crème pâtissière au thermomix

Le thermomix, ça fait gagner un max de temps. La pâte sablée, préparée en 40 secondes, la crème pâtissière préparée en 7 mn. INGREDIENTS : Pâte sablée : voir la recette déjà sur le blog. Crème pâtissière :30 cl lait3 jaunes d'oeufs60 g sucre en poudre15 g farine15 g de maïzena On verse tout dans le thermomix, on programme 7 mn à 80° vitesse 4. A la fin, on mixe 15 à 20 secondes vitesse 9, pour éviter tous grumeaux. On place au frais. GARNITURE : 1 grosse boîte d'abricots au sirop bien égouttée au préalable40 g de sucre ... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Pâte sablée au thermomix

  Aujourd'hui la recette de la pâte sablée au thermomix. Elle est tellement simple et rapide. INGREDIENTS :50 g sucre glace250 g farine125 g beurre1 oeuf Dans le thermomix, mettre tous les ingrédients : l'oeuf, le sucre glace, la farine et le beurre coupé en morceaux. Mixer 20 s V4. Pour décoller la pâte, mixer en sens inverse vitesse 2-3 environ 20 secondes. Repos au frigo 30 mn avant utilisation. Cette pâte ira très bien avec la recette de demain. J'ai utilisé un cercle à pâtisserie. Astuce pour un bord bien net :... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Poêlée de légumes maison

En ce moment, je prends plaisir à faire des poêlées maison, c'est bon et ça permet de varier un peu. Pour la quantité, je vous laisse adapter selon le nombre de convives. INGRÉDIENTS :Fèves (surgelés Picard)Carottes détaillées en bâtonnetTomates cerises coupées en 2Courgettes coupées en petits morceauxAilÉchalotesHuile d'olive Pour commencer, détaillez tous vos légumes en petits morceaux et bâtonnets. Ciselez l'échalote et écrasez les gousses d'ail. Dans une sauteuse, faites revenir un peu d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Flan brocoli mozza léger

  Pour bien commencer la semaine, une recette qui peut entrer dans le programme weight watchers pour celles qui le suivent, j'ai compté les points. Sympa la fille :) Je l'ai réalisé pour un repas du soir accompagné du tranche de viande froide. J'ai utilisé mon moule grand rond de Demarle. Ce moule est cher, certes, mais il est tellement génial. De belles portions, on ne graisse pas le moule, on le retourne et hop c'est démoulé. INGREDIENTS : 6 personnes - 5 SM la part75 g de farine4 oeufs100 g fromage blanc 0 %20 cl de... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Gâteau mousseline à se damner

  Dans ma boulangerie habituelle, je vois souvent ce fameux "gâteau mousseline". A chaque fois, je me dis qu'il va falloir que j'en achète, que je le goûte, je résiste, je résiste et finalement je cherche sur le net et je trouve la fameuse recette. Enfin, je la trouve, ça doit bien faire plus de 6 mois, je l'avais mise de côté, et là bim, je fais du tri et elle ressort. Alors je me dis, si ça c'est pas un appel de détresse. Du coup, voilà je la fais cette fameuse recette. Je pousse même le vice, je l'emmène chez des amis,... [Lire la suite]
09 avril 2016

Pâtes à la carbonara au thermomix

  Ma fille me demande depuis un moment de lui faire des pâtes à la carbonara. Du coup, je me suis dit, allez hop on essaie au thermomix. C'est enfantin, rapide et super bon. 12 mn et c'est prêt, sans surveiller, sans rien faire, top non ? INGREDIENTS120 g lardons fumés (bacon pour moi)150 g crème semi-épaisse300 g pâtes480 g eau Dans le bol, on verse les lardons, la crème, les pâtes et l'eau. On sélectionne 100°, 12 mn, sens inverse, vitesse cuillère, sans le gobelet. Ensuite, on ajoute un peu de parmesan et on mélange... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Les madeleines de Philippe CONTICINI au Thermomix

    Toutes les semaines Philippe CONTICINI partage ses recettes sur sa page facebook. Je les note toutes précieusement en me disant que je vais les tester. Et bien c'est chose faite. Philippe CONTICINI est une personne merveilleuse, généreuse et qui aime le partage. Je l'ai déjà rencontré au salon du blog culinaire de Soissons, une magnifique rencontre, il est très abordable. J'ai donc décidé de réaliser ces madeleines pour un petit goûter du week-end. Que dire : waouh, hum, trop bon ... Par contre si vous faites... [Lire la suite]
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25 février 2016

Gâteau nuageux aux pommes de Sylvie au Thermomix

  Voici une recette que m'a gentiment donné ma collègue Sylvie. C'était trop bon. D'ailleurs, il est parti à toute vitesse. Il est léger comme un nuage. Si vous n'avez pas de thermomix, faites-le avec votre robot habituel. INGREDIENTS :125 g farine125 g sucre50 g beurre fondu10 cl crème (semi-épaisse light pour moi)1 sachet de levure2 oeufs2 CS Cognac (XO pour moi, si j'ai osé)1 à 2 pommes coupées en dés On préchauffe son four à 180°. Dans son thermomix, on verse la farine, le sucre, la levure, les oeufs et la crème. On... [Lire la suite]
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