Entrées

Allez Noël c'est dans un mois et demi, du coup j'ai décidé de commencer à vous donner des recettes pour vous inspirer et que vous puissiez faire votre choix. On commence avec un tiramisu au saumon fumé. Très simple, très bon, pas cher et un bel effet.     Pour 4 verrines :3 CS ciboulette1/2 échalote1/2 cc jus citron3 oeufs250 g mascarpone200 g saumon fumé8 tranches de pain de mieSel et poivre Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme. Battre les jaunes avec le mascarpone. Ajoutez le jus de... [Lire la suite]

  Aujourd'hui je vous propose une recette extrait du livre Gook de Demarle, le n° 1. Le livre est bien mais il y a certaines recettes qui ont un léger problème avec les quantités. Avec les quantités on est censé remplir les 6 empreintes du moule grand rond. Or avec la moitié j'ai rempli 12 muffins. Je vous divise donc les quantités par 2. Après c'est vous qui voyez. INGREDIENTS :Huile d'olive225 g courgette100 g feta75 g crème fraîche épaisse20 g de maïzena1 oeuf150 g thon égoutté20 g câpresFeuilles de filo1... [Lire la suite]

  Aujourd'hui une recette hyper facile à préparer avec 3 fois rien. Elle est issue du magazine Thermomix et Vous printemps 2017. Recette pour 4 personnes 3 brins de coriandre fraîche3 brins de persil frais1 zeste d'orange râpé1 citron jaune (zeste râpé et 30 g de jus)200 g de thon en boîte au naturel50 g de Saint Môret2 pincées de sel50 g de tomates confites coupées en brunoise2 avocats coupés en brunoise Mettre la coriandre, le persil et les zestes d'orange et de citron râpés dans le bol puis hacher 5 sec/vitesse... [Lire la suite]

  Avec les beaux jours, une recette que j'ai réalisé l'an dernier et que nous avons beaucoup apprécié. Elle est issue du magazine Thermomix et Vous été 2016. J'avoue qu'au début réaliser une glace non sucrée me laissait perplexe. Mais finalement quand il fait très chaud, c'est super agréable à déguster. Recette pour 6 personnes Glace avocat basilic (à réaliser la veille)400 g de lait40 g de sucre en poudre1 branche de basilic fraisle jus d'un citron vert2 avocats3 pincées de sel (à adapter en goûtant) Mettre le lait, le... [Lire la suite]

Une petite verrine réalisée en un rien de temps et bien agréable. A défaut de langoustine, vous pouvez la réaliser avec des crevettes et du surimi et au lieu des clémentines vous pouvez varier en mettant du pamplemousse rouge. INGRÉDIENTSLangoustine (ou surimi)CrevettesClémentine (ou pamplemousse rose)MayonnaiseKetchupCognacTabascoSel et poivre Commencez par détaillez les clémentines en retirant la peau et en les coupant en touts petits morceaux. Dans un récipient, mélangez la mayonnaise avec le ketchup, le cognac et le tabasco.... [Lire la suite]

Une entrée froide que j'ai préparé à l'avance et que j'ai accompagné d'une mousseline. Une mousseline c'est quoi ? C'est une mayonnaise maison faite avec mes petites mains à l'aide de mon fouet à laquelle j'ai ajouté de la ciboulette ciselée, un trait de jus de citron frais et un blanc d'oeuf monté en neige. Vous verrez, ça change tout. Cette recette est tirée du livre " Carrément bon"  de Demarle. J'ai utlisé mon moule tablette de Demarle. Ultra simple à réaliser !Ingrédients :- 300 gr de crevettes... [Lire la suite]

      Une petite entrée bien sympa, pas cher du tout, tout ce qu'il faut pour cette année. Tout est sur le fichier joint. Les ingrédients principaux sont des blancs de poireaux et du surimi. Le tout accompagné d'une petite sauce citronnée. Simple mais sublissime. D_lice_de_crabe  

Voici une recette trouvée sur le blog : Juste histoire de goûter. J'ai utilisé des moules à muffins droits et j'ai ainsi pu en réaliser 8. Je n'ai pratiquement rien changé à la recette. J'avoue que j'ai eu un peu peur concernant la tenue mais finalement non, comme vous pouvez le constater sur la photo, ça a été. Ingrédients (8 ) :- 150 g saumon fumé- 80g de surimi râpé- 170g de fromage blanc 0%- 2 feuilles de gélatine- 5cl d'eau- 1/2 cube fumet de poisson- 1/3 d'un concombre - sel et poivre-... [Lire la suite]

Le gâteau au yaourt, ce n'est pas un gâteau que je fais souvent, à tort. J'ai voulu faire une variante en ajoutant de la poudre d'amande. J'ai bien fait, c'était très moelleux.   Ingrédients :1 yaourt nature1/2 pot d'huile2 pots de sucre3 pots de farine1 pot d'amande en poudre3 oeufs1/2 sachet de levure alsa1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel   Préchauffez votre four à 200°. Dans un récipient, mélangez ensemble les ingrédients dans l'ordre indiqué. Versez dans votre plat et faites cuire pendant 20 mn. ... [Lire la suite]

  Ingrédients (6 petites verrines)250 ml lait250 ml crème liquide50 g parmesan2 g agar agarRatatouilleSel et poivre Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, le parmesan et l'agar agar. Mélangez jusqu'à ébullition. Baissez un peu le feu et laissez cuire pendant 2 mn toujours en mélangeant. Salez et poivrez. Versez dans vos verrines et laisser refroidir un peu avant de mettre au frais. Une fois que c'est pris, déposez un peu de ratatouile cuisinée sur le dessus Et voilà, c'est super rapide et c'est facile. A... [Lire la suite]