gelatine - A la table de Bérangère

gelatine

6 février 2015

Panna cotta aux werthers au thermomix

Une recette Demarle qui est réalisée au cook'in et qui a ravi mes invités. Je l'ai réalisé avec mon thermomix en quelques minutes. INGREDIENTS : 6 personnes 7 feuilles de gélatine 350 g lait demi écrémé 350 g crème liquide 100 g caramel liquide 175 g...

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Tags: caramel, dessert, rapide, gélatine, demarle, thermomix, panna cotta, cook'in, werthers

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1 décembre 2014

Bûchette mousse speculoos et gelée de pommes

L'année dernière, pour noël, c'est moi qui devait apporter le dessert. On m'avait dit pas trop gros, pas trop lourd. Du coup, j'ai acheté un moule bûchettes, idéal pour l'occasion. Je n'ai pas voulu investir dans un moule de marque vu que ce moule je...

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Tags: chantilly, nouvel an, noël, dessert, pomme, gélatine, bûchette, gelée, moule bûchette, spéculoos

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17 septembre 2014

Entremet fruits de la passion et fruits rouges : une tuerie !!!

Me voilà de retour, si si c'est vrai. J'ai pas trop publié dernièrement mais je vais me rattraper promis. Voici le dessert que j'ai réalisé pour les 15 ans de ma fille Emma. J'ai mélangé le orange et le rose pour la déco, et bien, j'aurai pas dû, surtout...

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Tags: dessert, entremet, fruits rouges, gélatine, tapis relief, gâteaux, passion, colorant, anniversaire, amandes pâte décor, biscuit décoré

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16 janvier 2014

Dacquoise aux framboises Thermomix

Voici une recette Thermomix bien agréable réalisée sans le Thermomix. Comme on entend dans une certaine pub : je l'aurai, un jour, je l'aurai ... J'ai bien essayé de soudoyer ma belle-soeur pour qu'elle me file le sien, mais non, rien n'y fait ... En...

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Tags: caramel, framboises, noisette, dessert, cercle pâtisserie, gélatine, thermomix, desserts gourmands

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14 janvier 2014

Croustifondant noir et blanc DEMARLE

A noël, j'ai eu le moule tablette Demarle que je voulais depuis un moment déjà. J'ai le moule mini tablette mais à mon goût il est trop petit. Là, le grand il est top !!! J'ai donc réalisé la fameuse recette du croustifondant de Demarle. Mon verdit :...

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Tags: chocolat, praliné, gélatine, demarle, moule tablette, beurre de cacao, croustifondant, mycryo, tablette

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11 septembre 2013

Verrine de mousse de poivrons et chantilly de feta

Ingrédients : 480 g poivrons rouge en boîte 250 g ricotta 1 feuille de gélatine Thym, basilic, sel et poivre Mixer tous les ingrédients ensemble.Répartir dans des verrines et placer au frais. Une fois que c'est pris, préparez la chantilly de fêta en la...

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Tags: ciboulette, poivron, chantilly, verrine, ricotta, feta, gélatine

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10 avril 2013

Tartare de saumon aux Asperges

Voici l'entrée que j'ai réalisé à l'occasion de Pâques. C'était très bon, très frais, si je la refaisais cette recette, je mettrai un peu moins de mousse d'asperges dans la verrine. Pour le saumon, je ne changerai rien. J'ai utilisé des asperges vertes...

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Tags: citron, ciboulette, crème fraîche, saumon, verrine, Maxi cuisine, asperges, gelatine

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15 janvier 2013

Bavarois framboise et abricot

Voici l'un des desserts que j'ai réalisé à l'occasion des 35 ans de mon ami Rafaël. La recette est super simple. J'ai utilisé les purées Capfruits. Pratique, elles sont parfumées et sucrées juste ce qu'il faut. Ce sont les purées de fruits que les professionnels...

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Tags: framboises, purée, abricots, dessert, entremet, génoise, gélatine, fruits, cap fruit, anniversaire

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9 septembre 2011

Terrine de chèvre aux tomates confites

Cette recette je l'ai trouvé dans le magazine Version Femina qui est fourni avec le journal du samedi. Mon amie Julia louchait aussi sur cette recette en feuilletant le magazine. C'est très bon, très simple. Le seul bémol, il faut couper les cornichons...

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Tags: tomates, terrine, chèvre, entrée, gélatine, cornichon

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6 juillet 2011

Panna cotta light framboises

L'été est enfin arrivé, ça dépend des jours ... Du coup j'ai eu envie de recette light. J'ai réalisé cette recette d'après mon nouveau livre "Cafés gourmands". Une vraie petite mine ce bouquin. Ils ne disent pas que la recette est light mais il n'y a...

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Tags: lait, framboises, dessert, coulis, verrine, gélatine, pannacotta

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