Terrine de chèvre aux tomates confites

Cette recette je l'ai trouvé dans le magazine Version Femina qui est fourni avec le journal du samedi.

Mon amie Julia louchait aussi sur cette recette en feuilletant le magazine.

C'est très bon, très simple. Le seul bémol, il faut couper les cornichons en fines lamelles pour tapisser le moule à cake. Grosse erreur, je vous raconte pas la tour de pise au découpage.

Pour moi l'idéal la prochaine fois, ce sera de couper les lamelles en petits morceaux, beaucoup plus simple lorsque je découperai devant les invités.

Remarquez on s'est bien marré, on s'est demandé qui aurait une part qui tiendrait toute seule ...

On y est presque arrivé quand même.

TERRINE DE CHEVRE AUX TOMATES CONFITES

Pour 6 personnes : (1 moule à cake taille normale)
6 feuilles de gélatine
3 CS lait
3 Chavroux
1 bouquet de basilic
200 g tomates confites (1 pot)
Lamelles de cornichon (à recouper)
Poivre

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide pendant 10 mn. Puis pressez-la entre vos mains afin de l'essorer et délayez-la dans le lait que vous aurez mis à chauffer préalablement.

Démoulez les chavroux et écrasez-les à la fourchette et versez dessus le lait gélatiné. Mélangez le tout et asaisonnez;
Ciselez les feuilles de basilic et incorporez-les au fromage.

Egouttez les tomates confites et les lamelles de cornichon. Coupez l'ensemble en petits morceaux.

Tapissez un moule rectangulaire avec du film alimentaire.

Remplissez-la en alternant couche de fromage, de tomates confites et de cornichon.

Terminez par une couche de fromage.

Couvrez le plat d'un film étirable et placez au frais au minimum 3 h.

Démoulez la terrine puis tranchez-la délicatement avant de servir.

Comments

[pommes cannelles]

Une très bonne recette très fraîche parfaite pour ces derniers jours d'été !

[Clémence]

Ou la faire dans des mini moules a muffin !'c en tout cas c'est appétissant !