21 décembre 2009

Tajine Poulet et Abricots

J'espère que tout le monde a bien profité de la neige ce week-end. Moi en tout cas oui, on a fait une belle bataille de boules de neige avec nos amis, comme quand on était gosses. Les enfants ont dévalé la descente à  la luge et se sont bien régalés. Du coup, en rentrant, après tous ses efforts, il nous fallait un plat bien réconfortant. J'ai donc pensé à une tajine de poulet aux abricots. C'est très simple et très savoureux. J'ai fait une photo du reste car j'avais oublié d'en faire. Donc forcément la photo ne rend pas... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Mini palmier ou l'art d'utiliser une recette de pâte feuilletée maison

Mon mari m'a demandé vendredi soir s'il y avait moyen d'avoir des pains au chocolat pour ce week-end. Ce sur quoi ma fille a répondu, oh oui. Et ben voilà, ils sont habitués au luxe alors c'est foutu maintenant. Je leur réponds : je sais pas si j'aurai trop le temps. Du coup ma fille me regarde avec ses yeux de merlan frits et me dit : les tiens sont meilleurs que chez le boulanger maman d'amour, alors comme résistez, hein ? Je suis faible là-dessus. Du coup me revoilà à faire de la pâte feuilletée. Tout à coup, une idée me... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Lasagnes aux cèpes, bolets ...

Ça y est le froid s'installe. Brrr ... C'est normal, c'est de saison me direz-vous. Mais bon, faut un temps d'adaptation, là jusqu'à présent on s'en tirait pas trop mal. Va falloir ressortir les gros pulls ou gros gilets, c'est la vie ma pauvre lucette ! Et les Damart, hein ? Dans le temps, quand on était petit on mettait des Damart. Ça vous faire rire, mais n'empêche qu'est ce qu'on avait chaud, bon ok on se marrait bien car on avait les cheveux électriques quand on enlevait tout. Oh les drôles de tête les cheveux en l'air !... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Macarons à la pistache

Les macarons, mon dieu quel article ! Toute une histoire ...Moi et ma fille on adore ça par contre mon mari lui il en raffole pas. Chacun ses goûts va ! Pfff tout le monde aime ça les macarons quand même non ? Il y a 2 façons de faire ses macarons, soit avec de la meringue italienne (on fait cuire un sirop composé d'eau et de sucre avec un thermomètre de cuisine) soit le plus simplement du monde des blancs montés en neige et on laisse croûter (sécher). Moi pour avoir essayé les 2 j'ai préféré la 2ème solution : moins compliqué et... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Chausson au saumon fumé et boursin façon Tupperware

Mon amie Jennifer est venue dernièrement dîner à la maison et m'a proposé les produits Tupperware. J'ai donc craqué pour le ravioli party. Article à venir prochainement. C'est vrai que je n'avais pas cet appareil et que ça me tentait. Je lui ai donc commandé le moule ainsi que le livret qui va avec. Et du coup je me suis intéressée au site de Tupperware. En ce moment, Tupperware lance la grande mode des ravioles party, raviolis party et chaussons party. Tupperware c'est vrai que ça a un coût mais c'est de la qualité quand même. Ca... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Purée patates douces, céleri et pistaches pour accompagner le gibier !

Toujours à fond dans les fêtes de fin d'année, je vous propose cette recette que je n'avais jamais réalisé avant mais elle a fait l'unanimité. Elle a tellement plu qu'elle est partie au 1er service ! Y en a qui ont même piqué dans l'assiette de ma fille, hein Lily ? C'est vrai qu'elle est extra et le pire c'est qu'elle est ultra simple. Pourquoi se compliquer la vie, hein me direz-vous !     Les courses (4 personnes)1/2 boule de céleri rave400 g de patates douces10 cl de crème fleurette30 g de beurre30 g de pistaches... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Pain brioché spécial fêtes

Les fêtes de fin d'année approchent de plus en plus. Pour accompagner votre foie gras ou le saumon fumé, je vous délivre donc aujourd'hui une recette de pain brioché. Très simple, très rapide mais pile poil ce qu'il vous faut comme recette. Pour la recette, j'ai modifié les quantités afin d'avoir un pain de la taille d'un moule à cake standard. Si vous voulez en faire plusieurs, vous n'avez qu'à multiplier la recette.   Ingrédients :15 g de lait en poudre250 g de farine25 g de sucre10 g de levure de boulanger fraîche1 oeuf10... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Quiche pleurotes, lardons, cerfeuillade de Eric KAYSER

Eric KAYSER est un grand maître dans l'art du pain. J'ai déjà réalisé l'un de ses pains. Les prochains ne vont pas tarder. J'ai également voulu essayer une autre recette d'Eric KAYSER. Il s'agit donc de la quiche aux pleurotes que j'ai réadapté car elle est réalisée à la base avec une pâte à fougasse. Mais comme je manquais de temps, je me suis dit pourquoi pas avec une pâte feuilletée. Qui ne tente rien ... En ce moment, sur les étals des marchés et des supermarchés, on trouve plein de champignons. Alors pourquoi ne pas en... [Lire la suite]
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07 décembre 2009

Foie gras en croûte de sel

Je vous propose un article d'actualité pour les fêtes, le foie gras, mais attention cuit en croûte de sel. Pour celles et ceux qui n'ont jamais osé faire du foie gras alors là vous n'avez plus d'excuse ! Cette recette, il faut la faire 4 jours avant de la déguster donc n'oublier le compte à rebours. Je dédicace cette recette à Thierry du site un chef dans ta cuisine que j'ai découvert récemment. Son blog est bluffant. Le mec il assure ! Il propose plein de façons différentes de faire du foie gras. N'hésitez pas à aller jeter un... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Pains au chocolat de Christophe Felder

Christophe Felder, qui ne le connaît pas ? J'adore toutes ses pâtisseries. J'ai déjà réalisé quelques recettes que je publierai prochainement. Là, c'est la recette des pains au chocolat, bien gros comme on les aime. La recette de Christophe Felder est proposée au départ pour 8 gros pains au chocolat. Moi j'ai un doute car j'en ai fait le double ! Avec 500 g de farine je pense que vous aurez des maxi pains au chocolat lol ! Allez c'est parti ! Ingrédients :500 g de farine60 g de sucre en poudre10 g de poudre de lait2... [Lire la suite]
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