brioche - A la table de Bérangère

brioche

1 octobre 2018

Brioche pépites de chocolat sur poolish.

Une bonne recette de brioche pour le petit déj du week-end, ça vous tente ? En plus celle-là, elle est pauvre en beurre et en matière grasse, si si ça existe. Y en a un peu quand même, faut du goût, faut pas exagérer. On fait attention à sa ligne mais...

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Tags: chocolat, brioche, petit déj, light, pépites, léger, mie filante

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25 avril 2017

Brioche Léopard

Bon ben ça y est je l'ai faite cette recette finalement. C'est pas si compliqué en plus, juste prendre le temps. Mais pour moi, au vu des ingrédients et après test, c'est un pain brioché et non pas une brioche. Trop de peu de beurre pour avoir la texture...

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Tags: chocolat, brioche, demarle, cacao, thermomix, leopard

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3 décembre 2014

BRIOCHE SAPIN DE NOEL

Aujourd'hui je vous propose une recette bien simple mais qui visuellement impressionne toujours vos invités, je nomme LA BRIOCHE SAPIN DE NOEL. Attention, elle fait la taille de votre plaque de four. Vous pouvez épatez vos invités en réalisant la même...

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Tags: chocolat, brioche, fêtes, nouvel an, noël, boulangerie, pépites, pralines roses, sapin

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16 juin 2014

Brioche feuilletée, le must du petit déj

Je dédicace cette recette à mon amie Julia, c'est elle qui me l'a faite découvrir il y a quelque années. Ça fait longtemps que je voulais réaliser cette recette, je reportais à chaque fois, mais ça y est, j'y suis arrivée :) Franchement, la recette est...

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Tags: brioche, viennoiserie, petit déj, feuilletée, tourage

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6 novembre 2013

La cramique, la brioche Ch'ti

Cette recette est issue du livre "Il n'y a pas que les moules frites dans le nord", je l'ai trouvé dans le magazine Mode & Travaux. Elle est très simple à réaliser mais attention il y a 12 h de repos. Par contre, ça vaut le coup d'attendre car elle est...

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Tags: brioche, levure, sucre, viennoiserie, petit déj, goûter, ch'ti, cramique, jaunes d'oeufs, modes travaux, perlé

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18 mars 2011

Un petit déj extra ...

Pour le petit déj de ce week-end, je vous propose la brioche extraordinaire de Richard BERTINET. Je vous donne la version rapide, à faire donc en MAP. POUR LA PATE Vous aurez besoin de : 250 g farine 25 g sucre en poudre 10 g levure fraîche de boulanger...

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Tags: brioche, viennoiserie, bertinet

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10 février 2011

Comment faire une brioche à tête

Aujourd'hui, pas de recette. Faut bien se reposer de temps en temps. Juste une photo pour vous montrer comment réaliser une brioche à tête ou plus communément appelé brioche parisienne. Pour la recette de la brioche, je vous laisse aller sur mon blog...

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Tags: brioche, viennoiserie

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26 février 2010

Brioche de Christophe FELDER une tuerie en bouche et pour la ligne aussi

Christophe FELDER, c'est ma référence. J'adore toutes ses recettes, que ce soit sucré ou salé. Pour le petit déj de ce week-end, je vous propose donc sa recette de brioche. Préparation : 20 mn.Pousse : 1h30 + 2h + 1 hCuisson : 25 à 30 mn. Ingrédients...

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Tags: brioche, felder, viennoiserie

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20 janvier 2010

La Brioche de Julia CHILD

J'avais envie de faire une brioche que je n'avais pas encore réalisée et dont le nom de l'auteur m'était inconnu. Et je suis tombée sur la recette de la brioche de Julia Child. Je me suis donc renseignée sur le net. Pour info, Julia child était une cuisinière...

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Tags: brioche, epiphanie, viennoiserie

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11 décembre 2009

Pain brioché spécial fêtes

Les fêtes de fin d'année approchent de plus en plus. Pour accompagner votre foie gras ou le saumon fumé, je vous délivre donc aujourd'hui une recette de pain brioché. Très simple, très rapide mais pile poil ce qu'il vous faut comme recette. Pour la recette,...

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Tags: pain, brioche, fêtes, nouvel an, noël

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