Aujourd'hui, je ne savais pas quoi préparer et j'ai pensé à mes papillotes. Oui, mais que cuisiner dedans ? Et bien de l'agneau, ça changera un peu car c'est vrai que l'agneau j'en cuisine pas beaucoup, pourtant c'est très bon. En plus avec des épices, c'est super bon. Vous accompagnez le tout de légumes et vous voilà avec un petit plat bien sympa.

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Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn.
Cuisson : 25 mn.

Ingrédients :
600 g d'épaule d'agneau
1 CS curry en poudre
2 oignons blancs
1 poivron rouge (surgelé pour moi)
20 cl crème liquide
2 gousses d'ail
2 CS huile d'olive
Sel, poivre.


Réalisation :

1) Éplucher les oignons et les émincer. Éplucher et tailler en lamelles le poivron. Peler l'ail et l'écraser.

2) Détailler la viande en petits dés.

3) Faire chauffer la crème dans une casserole mais sans la faire bouillir, assaisonner.

4) Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire la viande 5 mn jusqu'à coloration, assaisonner.

5) Répartir la viande dans les papillotes ainsi que les poivrons et les oignons. Arroser de crème et poudrer de curry et de paprika. Fermer et cuire 20 mn au four à 180°. (sans le couvercle, et vérifier la cuisson).

6) Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.

Vous pouvez servir accompagné de haricots verts ou de riz. C'est comme vous voulez.