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10 mai 2014

Flan au foie gras

Il y a quelques temps, je suis allée au restau avec mes collègues pour un déjeuner professionnel. En amuse bouche, on nous a servi un flan de foie gras. J'avoue que j'étais réticente au début, je me disais que ça allait être écoeurant et bien j'ai été...

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Tags: crème fraîche, fêtes, foie gras, apéro, flan, verrine, amuse bouche, bain marie, figues

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7 août 2013

Tarte à la provençale

Ingrédients : 1 pâte brisée 500 g ratatouille surgelée Picard 2 CS basilic 1 CS pesto 1 CS moutarde 3 oeufs 1 CS crème épaisse Faire préchauffer le four à 180-200°. Dans une poêle, faire cuire la ratatouille pendant 8 mn à découvert afin que celle-ci...

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Tags: basilic, oeufs, moutarde, tarte, picard, brisée, pesto, ratatouille, été

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27 avril 2017

Invisible poire chocolat

Une recette que l'on retrouve souvent sur le net et qui se réalise en très peu de temps. Voici une version allégée car oui on peut se faire plaisir sans excès. Ingrédients: 1 petite boîte de poires au sirop 2 oeufs 10g de sucre roux 70g de farine 1 sachet...

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Tags: chocolat, amande, dessert, gâteau, poire, demarle, light, invisible, marguerite

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3 décembre 2014

BRIOCHE SAPIN DE NOEL

Aujourd'hui je vous propose une recette bien simple mais qui visuellement impressionne toujours vos invités, je nomme LA BRIOCHE SAPIN DE NOEL. Attention, elle fait la taille de votre plaque de four. Vous pouvez épatez vos invités en réalisant la même...

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Tags: chocolat, brioche, fêtes, nouvel an, noël, boulangerie, pépites, pralines roses, sapin

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15 mai 2015

Dôme mousse chocolat insert speculoos

Alors là, cette recette y a pas plus rapide et pas plus simple, si si je vous assure. J'ai eu peur pour le démoulage j'avoue mais ça s'est bien passé. Pas de casse, rien, ouf ... Je vais vous détailler chaque étape. CROUSTILLANT AU SPECULOOS : 200 g speculoos...

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Tags: chocolat, dessert, mousse, croustillant, speculoos, coque, coque chocolat, mousse au chocolat, sphère

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4 mai 2014

Charlotte fruits rouges et pistaches trop belle ...

Voici le dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari. Je l'ai trouvé sur le site de J'en reprendrai bien un bout. Je vais souvent lui rendre visite, elle a de magnifiques recettes. Je l'ai trouvé très simple à réaliser. J'ai utilisé un cercle...

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Tags: framboises, chantilly, fêtes, dessert, entremet, fraises, fruits rouges, charlotte

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22 novembre 2012

Récap du 5ème salon du blog culinaire de Soissons

Ce week-end, je suis allée au 5ème salon du blog culinaire de Soissons organisée par Chef Damien et toute l'équipe de 750 g ainsi que les nombreux membres du lycée professionnel hôtelier. Voici un petit résumé en images par celles et ceux qui ne s'y sont...

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Tags: blog, salon, 750 g, Benoît Molin, Chef Damien, Christophe Felder, atelier culinaire, démonstrations cuisine, soissons

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23 février 2016

One pot pasta poulet curry

Les ONE POT PASTA, ça fait un moment que je les vois sur le net. Cette fois-ci, j'ai sauté le pas, j'ai testé. C'est super simple, on met tous ses ingrédients dans un wok, on démarre la cuisson à froid et on attend gentiment que ça cuise. C'est idéal...

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Tags: champignons, courgettes, parmesan, tomates, pâtes, poivrons, curry, fèves, one pot pasta

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5 novembre 2018

Tiramisu saumon fumé

Allez Noël c'est dans un mois et demi, du coup j'ai décidé de commencer à vous donner des recettes pour vous inspirer et que vous puissiez faire votre choix. On commence avec un tiramisu au saumon fumé. Très simple, très bon, pas cher et un bel effet....

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Tags: citron, saumon, fêtes, nouvel an, noël, verrine, tiramisu, mie

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7 mai 2016

Le Cappucino by Demarle

Ce gâteau a failli ne pas voir le jour, en effet, mon batteur électrique a cassé pendant que je montais la chantilly. L'un des fouets a cassé tout net. Et ben si, ça arrive, la preuve. En fait, je l'ai racheté à noël et il fait 450 W. Et bien, un bon...

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Tags: chocolat, chantilly, fêtes, dessert, cercle pâtisserie, demarle, tapis relief, café

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13 octobre 2017

Corolle de thon méditerranéen - livre Gook Demarle

Aujourd'hui je vous propose une recette extrait du livre Gook de Demarle, le n° 1. Le livre est bien mais il y a certaines recettes qui ont un léger problème avec les quantités. Avec les quantités on est censé remplir les 6 empreintes du moule grand rond....

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Tags: thon, courgette, entrée, feta, demarle, gook, corolle, filo

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16 avril 2016

Gâteau mousseline à se damner

Dans ma boulangerie habituelle, je vois souvent ce fameux "gâteau mousseline". A chaque fois, je me dis qu'il va falloir que j'en achète, que je le goûte, je résiste, je résiste et finalement je cherche sur le net et je trouve la fameuse recette. Enfin,...

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Tags: dessert, meringue, gâteau, goûter, sucre glace, blanc d'oeuf, mousseline, sucre vanillé

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6 mai 2015

Gâteau vanille, lait ribot et pommes

Voici une idée de gâteau pour le goûter du mercredi, pour ceux et celles qui ont des enfants ou pas :) Et le tout prêt en quelques minutes hors cuisson. Ingrédients : 1 belle pomme1 yaourt nature 2 pots de sucre (vanillé maison pour moi) 3 pots de farine...

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Tags: yaourt, dessert, gâteau, goûter, pommes, lait ribot, ribot, tonka

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30 juin 2014

Gratin aux crevettes et aux courgettes weight watchers

Afin d'apporter du goût, j'ai juste ajouté du persil et de l'ail. Ingrédients : 4 personnes : 6 PP par personne 700 g courgettes émincées finement 300 g crevettes cuites décortiquées 2 cc huile d'olive 2 oeufs 4 CS crème light 4 CS gruyère râpé light...

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Tags: courgettes, ail, crevettes, gratin, WW, weight watchers, persil, propoints4

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1 octobre 2014

Terrine saumon fumé et fromage blanc

Voici une recette trouvée sur le blog : Juste histoire de goûter. J'ai utilisé des moules à muffins droits et j'ai ainsi pu en réaliser 8. Je n'ai pratiquement rien changé à la recette. J'avoue que j'ai eu un peu peur concernant la tenue mais finalement...

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Tags: surimi, terrine, saumon fumé, entrée, concombre, light, balsamique, régime

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3 septembre 2014

cake jambon tomates confites weight watchers

En ce moment, je suis à fond dans les recettes light. Et oui, j'avoue, j'aime ça. Faut dire que celles que je teste sont excellentes. A la maison, ils aiment ça et ils y voient que du feu :) Le tout, c'est de ne pas le dire. En plus, allèger ses recettes,...

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Tags: cake, tomates, WW, weight watchers, light, régime, alllumettes jambon, confites

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28 juin 2014

Brookie au caramel

Ça fait longtemps que je vois passer des recettes de brookie sur le net et je n'avais pas encore eu le temps d'en tester une. Le brookie est la combinaison du brownie et du cookie. Cette recette-là je l'ai trouvé dans le magazine du magasin Boulanger....

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Tags: chocolat, caramel, dessert, gâteau, brownie, carambar, brookie, cookie

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30 mai 2014

Mandise comme au mc do

Cette année, le mois de mai n'a pas été terrible. Les barbecues font la moue, les salades de fruits aussi. Les glaces n'en parlont pas. On a plutôt envie de petites douceurs pour 4 h. Du coup, j'ai réalisé cette délicieuse recette de Mandise trouvée sur...

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Tags: chocolat, yaourt, vanille, goûter, nutella, bicarbonate, mandise, pépites

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11 septembre 2013

Verrine de mousse de poivrons et chantilly de feta

Ingrédients : 480 g poivrons rouge en boîte 250 g ricotta 1 feuille de gélatine Thym, basilic, sel et poivre Mixer tous les ingrédients ensemble.Répartir dans des verrines et placer au frais. Une fois que c'est pris, préparez la chantilly de fêta en la...

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Tags: ciboulette, poivron, chantilly, verrine, ricotta, feta, gélatine

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24 mars 2014

Tresse au saumon fumé

Voici une recette trouvée sur le blog de cuisine guylaine. Je l'ai réalisé pour le repas du dimanche soir. Pour 3 personnes, j'avais vu grand, j'en avais réalisé 2. Une au saumon et l'autre façon pizza. Ingrédients : 250 g de farine70 g d’huile d’olive1...

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Tags: pain, saumon, levure, pâte, tarte, pizza, entrée, tresse

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24 février 2014

Moelleux chou fleur poulet

C'est une recette que je suis allée piocher sur le site de cuisine guylaine. C'est une conseillère Demarle qui a plein de jolis recettes, on a envie de toutes les essayer. Avec cette recette, vous réconciliez votre famille avec le chou fleur. Il y a certains...

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Tags: poulet, oeufs, gratin, muscade, demarle, plat, moule tablette, chou fleur

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10 avril 2013

Tartare de saumon aux Asperges

Voici l'entrée que j'ai réalisé à l'occasion de Pâques. C'était très bon, très frais, si je la refaisais cette recette, je mettrai un peu moins de mousse d'asperges dans la verrine. Pour le saumon, je ne changerai rien. J'ai utilisé des asperges vertes...

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Tags: citron, ciboulette, crème fraîche, saumon, verrine, Maxi cuisine, asperges, gelatine

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16 juillet 2012

Petits moelleux au thé matcha de Demarle

Tout d'abord, je tiens à remercier l'épouse d'Alain qui se reconnaîtra et sans qui cette recette n'aurait pas pu avoir lieu. Elle m'a gentiment offert un pot de thé matcha et je l'en remercie énormément. J'en avais toujours entendu parler sans jamais...

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Tags: vanille, mignardise, dessert, moelleux, demarle, coings, petits gateaux, thé matcha

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16 mai 2013

FILET MIGNON FARCI JAMBON SEC ET TOMATES SECHEES

Voici une recette vue sur le site de mon amie Aurélie. Allez lui rendre visite, y a plein de trucs sympa. INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc de belle taille 6 tranches de jambon de bayonne (voir plus selon la taille du filet mignon) 6 pétales de tomate...

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Tags: basilic, parmesan, tomates, ail, jambon, filet mignon, plat, origan

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2 juillet 2012

Brochette de mignon de porc

Cet été, la météo est tellement capricieuse qu'il est difficile de prévoir des barbecues à l'avance, en tout cas dans notre région. Cette recette est assez simple, en dehors de la viande, le reste on le trouve dans ses placards, dans les miens en tout...

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Tags: courgettes, porc, épices, tomates, abricots, pruneaux, barbecue, brochette

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