Tarte à la provençale

Ingrédients :
1 pâte brisée
500 g ratatouille surgelée Picard
2 CS basilic
1 CS pesto
1 CS moutarde
3 oeufs
1 CS crème épaisse

Faire préchauffer le four à 180-200°.

Dans une poêle, faire cuire la ratatouille pendant 8 mn à découvert afin que celle-ci perde le maximum d'eau.

Battre 3 oeufs, le basilic, la crème, le pesto et la moutarde ensemble.

Saler et poivrer.

Déposez votre pâte brisée dans votre tourtière, déposez la ratatouille refroidie et égoutée dans le fond.

Versez par dessus votre préparation et enfournez pendant 25 à 30 mn.

Quand il fait chaud, la mettre au frigo après refroidissement et la déguster bien fraîche.