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J'ai pris les bases d'une quiche sans pâte weight watchers que j'ai revisité en y ajoutant de bons poireaux de mon jardin et du saumon fumé.

J'ai utilisé mon empreinte grands ronds de Demarle. Ca fait de jolis quiches individuelles.

Ingrédients : 6 personnes- 6 PP/personne
40 g de gruyère râpé light
3 oeufs
20 cl lait écrémé (demi écrémé pour moi)
10 cl crème à 5 % (18 % pour moi)
2 CS maïzena
1 échalote
4 CS blancs poireaux émincés
150 g saumon fumé
Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.

Faire revenir les poireaux avec un peu de beurre light dans une poêle (ou 10 mn au thermomix pour moi) avec une échalote émincée. Saler et poivrer.

Découper le saumon fumé en lamelles.

Battre les oeufs avec la crème et le lait.

Ajouter la maïzena puis le gruyère râpé. Saler et poivrer.

Déposez votre moule (ou vos empreintes grands ronds Demarle pour moi) sur une plaque et déposez-y des poireaux et des lamelles de saumon.

Recouvrir de votre préparation liquide.

Enfournez pour environ 25 à 30 mn en surveillant.

 

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