09 septembre 2013

Croustillant poire caramel Thermomix

  Voici le dessert réalisé à l'occasion des 14 ans de ma fille. Il a fait l'unanimité ! Beaucoup de mes amies ont le Thermomix, moi je pense sauter le pas l'année prochaine. En attendant, je vous propose de tester l'une des recettes de leur dernier livre : Desserts Gourmands, le Croustillant poire caramel. Cette recette peut se réaliser sans Thermomix bien sûr. Moi je l'ai réalisé à l'aide d'un tapis relief Demarle. Si vous voulez faire pareil, je vous donnerai les conseils à la fin de l'article car le montage se fait à... [Lire la suite]

20 juillet 2012

Carrés de dinde by Demarle

Voici une idée d'apéro qui change et qui a séduit tout le monde. Cette recette est issue d'un livre Demarle que mon amie Aurélie m'avait prêtée.   Garniture :200 g fines tranches de blanc de dinde fumée Pour le beurre de moutarde :100 g beurre100 g moutarde à l'ancienne1 CS moutarde de DijonSel et poivre Au batteur électrique, assouplissez le beurre puis ajoutez la moutarde à l'ancienne et de Dijon. Ajoutez le sel et le poivre puis émulsionnez le tout au batteur. Couvrez et réservez à température ambiante.   Pour le... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Cheesecake fruits rouges

Voici un petit dessert que j'ai réalisé pour notre repas du dimanche midi. La base est au nutella et le cheesecake est accompagné de fruits rouges. C'était excellent. La recette est pour 6 cercles.   Pour le biscuit :60 g petits beurre15 g beurre fondu2 CS nutella Pour le fromage :2 petits suisses nature60 g sucre poudre150 g St Moret15 g beurre et de farine pour les moules Préchauffez le four à 150°. Recouvrez les moules de papier sulfurisé. Emiettez les biscuits dans un petit saladier. Ajoutez le beurre et le nutella.... [Lire la suite]
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12 février 2011

Craquelés au chocolat

J'avais acheté il y a un moment un tube de lait concentré sucré. Je devais réaliser un dessert à la noix de coco avec et finalement je n'ai jamais eu le temps de tester cette recette. Et puis dernièrement, je suis tombée sur cette recette. Alors là, je me suis dit : à tester d'urgence. Et je n'ai pas regretté car à la maison tout le monde a adoré. C'est vrai que c'est bien moelleux et en plus vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique plusieurs jours. 180 g de chocolat noir60 g beurre200 g farine40 g... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Biscuits moelleux coco

La cuisine, beaucoup pensent que c'est compliqué. Et bien non. Moi je dis que même quand on débute on peut y arriver. Mais avis perso pour bien cuisiner, il faut aimer cela. Tous ceux et celles que je connais qui ont fait la cuisine à contre-coeur ont souvent raté leur recette. Aujourd'hui, je rends hommage à mon amie candylou qui avait essayé de faire des cannelés mais les avait plus ou moins loupés. Elle m'a demandé conseil et je lui ai dit qu'elle allait y arriver et qu'elle aille consulter ma recette de cannelés. Et elle s'est... [Lire la suite]
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