Petits pains garnis

Voilà une recette bien sympa trouvée sur le blog de Cuisine Guylaine.

Pour 15 pains

110 ml d’eau tiède

4 g de sel

1/2 cc de sucre

2 cs de lait en poudre

30 g d’huile d’olive

1 œuf battu (que l’on divise ensuite en 2)

300 g de farine T55

6 g de levure de boulanger désydratée

Garnitures :

Pour la 1ère :
Coulis de tomate
Effiloché de jambon

Pour la seconde :
Chèvre frais
St Moret
Lardons fumé

Préparation :

Versez les ingrédients dans votre machine à pain programme pâte. Sortez la pâte et dégazez-la.

L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez 15 ronds à l'emporte pièce de 9,5 cm.

Je pense que vous pouvez même découper moins de ronds mais plus grands.

Avec un couteau bien tranchant faites des entailles de chaque côté, écartez doucement ces entailles, éposez la farce au milieu et fermez en faisant passer le côté gauche du cercle dans la fente droite et “bordez” les côtés sous le pain de façon à ce que la garniture apparaisse bien. Déposez les pains au fur et à mesure sur la toile silpat ou sur une feuille de  papier sulfurisé.

Badigeonnez du reste de jaune mélangé avec 1/2 cc de lait.

Saupoudrez de gruyère râpé tous les petits pains. J'ai mis mes pains à lever dans mon four avec la fonction étuve pendant 30 mn.

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 20 mn maxi. Pensez à surveiller quand même.

Comments

[Chris]

Ca donne envie !!!

[Mélanie]

Trop sympas ces pains garnis, une idée à retenir!

[axoulle]

très gourmands tes petits pains j'adore l'idée bravo

[axoulle]

très gourmands tes petits pains j'adore l'idée bravo

[axoulle]

très gourmands tes petits pains j'adore l'idée bravo