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Voici une recette que j'ai réalisé pour l'apéritif de noël. Je l'ai trouvé sur le site de cuisine guylaine.

C'est parti à une vitesse ...

Ingrédients :
200 g d'escargots
10 g beurre
3 gousses d'ail
20 g persil
Sel
120 g farine
5 g levure chimique
2 oeufs moyens
160 g lait
60 g beurre fondu

Préchauffez le four à 200°.

Faites poêler les escargots 2 mn dans le mélange beurre, ail et persil hachés.

Assaisonnez et répartissez dans vos empreintes.

Dans un saladier, mélangez farine et levure. Faites un puits, ajoutez les oeufs, le lait et le beurre fondu refroidi. Assaisonnez.

Répartissez la préparation dans vos empreintes et faites cuire 15 à 20 mn à 200°.