05 décembre 2014

Purée de panais pour accompagner votre volaille de noël

L'autre jour, en courses, j'ai acheté des panais. Qu'est ce que c'est ? Et bien, ça ressemble à de grosses carottes mais c'est blanc. Ah ça y est, ça vous cause ... Je me suis dis que j'allais essayer de faire une purée de panais pour accompagner ma volaille à noël. Ma fille n'aime pas la purée de céleri et pomme de terre, ni la purée de patates douces, du coup j'ai essayé ça et elle a bien aimé. Par contre, il faut bien assaisonner en rajoutant du sel et du poivre avant de servir et éventuellement un peu d'épices. J'ai... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Galette de panais

Aujourd'hui la recette de ce que j'ai proposé en accompagnement du sanglier que j'avais préparé à noël. Il s'agit de galettes de panais. Le panais ressemble à une carotte mais blanche. Le goût se rapproche du céléri. C'est assez particulier. Mais moi j'aime bien le céleri donc aucun souci. C'est une recette très simple, que vous pouvez préparer à l'avance, et réchauffez au four avant de servir.     Pour 6 personnes600 g panais3 oeufs80 g crème épaisse20 g beurre1 CS huileSel et poivre Préchauffez le four à 200°. ... [Lire la suite]
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