A la table de Bérangère

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9 mai 2011

Rillettes de thon à la coriandre

Cette recette-là, je l'ai piqué il y a un moment déjà sur le site de la cuisine de Fabrice. Tellement simple et tellement bon pour les apéro ou même en entrée ! Merci Fabrice ! Pour 220 g de rillette 200 g thon au naturel 2 CS huile d'olive 1 citron 1/2...

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Tags: coriandre, thon, apéro, rillette

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6 mai 2011

Cake apéro à la provençale

Aujourd'hui je dédicace cette recette à mon neveu Jérémy qui a beaucoup adoré et qui avait hâte de voir la recette sur mon blog. Un sublime cake avec des tomates séchées, des olives noires et du thym frais maison. Je l'ai réalisé avec du lait concentré...

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Tags: lait, cake, tomates, apéro, olives, régilait, thym

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4 mai 2011

Gratin de courgettes

Les beaux jours reviennent et avec eux l'envie de mettre de la couleur dans nos assiettes et aussi de la légéreté. Et oui, on a tous envie de manger un peu plus de légumes. Vous, je ne sais pas, mais moi j'ai hâte de pouvoir manger les légumes de mon...

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Tags: menthe, courgette, gratin

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2 mai 2011

Terrine St Jacques, saumon, crevettes et mousseline

Voici l'entrée que j'ai réalisé à Pâques. Une délicieuse terrine aux St Jacques, saumon et crevettes . A l'origine, elle est accompagnée d'une sauce composée de crème fraîche, de jus de citron et d'herbes aromatiques. Moi j'ai préféré l'accompagner d'une...

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Tags: saumon, St Jacques, crevettes, terrine, Dudemaine, entrée

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28 avril 2011

Amuse-bouches Demarle : estragon, chèvre et jambon

En ce moment, je suis à fond dans ma période Demarle. Voici les amuse-bouches que j'ai réalisé pour Pâques. Il s'agit d'un biscuit à l'estragon, d'une mousse au fromage de chèvre et d'une mousse au jambon blanc. Biscuit à l'estragon : 10 g beurre, 15...

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Tags: jambon, chèvre, estragon, demarle, amuse bouche, tapis relief

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26 avril 2011

l'Arlequin de Demarle : chocolat et crème brûlée

A Pâques, j'ai beaucoup cuisiné. Et oui, j'ai quand même passé toute une journée en cuisine, mais ça valait le coup c'était très bon. Au menu, il y avait : Apéro : cake à la provençale, amuse-bouches au chèvre et au jambon et des mini bavarois salés.Entrée...

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Tags: chocolat, demarle, crème brûlée

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24 avril 2011

Joyeuses Pâques !

Je vous souhaite à toutes et à tous de JOYEUSES FETES DE PAQUES . J'espère que la chasse aux oeufs sera fructueuse pour tout le monde. Je vous ai concocté des recettes bien sympa. A suivre semaine prochaine donc... Merci à toutes et à tous pour votre...

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18 avril 2011

Carrés fondants à la tomate

Ce week-end nous avons reçu nos amis Ben et Lily. J'étais en manque d'inspiration pour l'entrée et je me suis souvenue avoir vu une recette sur le blog d'Eryn, celle des carrés fondants tomate origan et ricotta . Je l'ai réalisé à l'identique en utilisant...

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Tags: tomates, olives, entrée, ricotta, thym, demarle

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14 avril 2011

Cocotte épinards et oeuf

En ce moment, je délaisse un peu mon blog, c'est vrai. Je plaide coupable et j'ai honte. J'ai changé de travail dernièrement et j'ai moins le temps mais je vais y remédier prochainement. Pâques approche à grands pas, en plus c'est moi qui reçoit donc...

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Tags: épinards, oeuf, cocotte

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9 avril 2011

Légèreté pistaches, framboises et chocolat blanc by Demarle

Voici le dessert que j'ai réalisé avec le tapis relief DEMARLE que j'ai acheté dernièrement. Il s'agit du Légèreté pistaches et framboises avec une sublime mousse au chocolat blanc. Comment ai-je pu m'en passer aussi longtemps ! Admirez le résultat. Et...

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Tags: chocolat, framboises, pistaches, gâteau, demarle

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