24 septembre 2010

Saltimbocca de Sophie Dudemaine

Cette recette est issue du livre "Les hachés gourmands de Sophie" DUDEMAINE. C'est très simple à réaliser et très bon également. En plus, c'est très moelleux, pas sec du tout. A refaire ! Pour 6 personnesPréparation : 15 mn.Cuisson : 20 mn. 700 g d'escalopes de veau200 g mozzarella en boule6 tranches de bacon6 fines tranches de lard6 feuilles de sauge1 pot de sauce tomate basilic2 oeufs50 g chapelureSel et poivre Hachez le veau.Coupez la mozzarella en petits morceaux.Émincez les tranches de bacon.Ciselez... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Sauté de veau Marengo

Je vous propose aujourd'hui une recette issue du livre "Petit Larousse de la cuisine" qui m'a été offert par ma belle-soeur à noël. C'est vrai que j'ai tardé à l'essayer mais on m'a offert pas mal de livres à la fin de l'année. J'ai donc décidé de piocher des recettes dans l'ordre des livres qui m'ont été offert. Et aujourd'hui c'est au tour de celui-ci. Il contient plein de recettes que je vais réaliser au fur et à mesure des saisons et de mes goûts aussi. J'avais acheté du veau en promo et je l'avais mis au... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Roulades de veau aux noisettes

Aujourd'hui une recette simple, joliment présentée et qui étonne en bouche. On ne s'attend pas du tout à ce qu'il y ait des noisettes à l'intérieur. INGRÉDIENTS : (4 personnes)4 grandes escalopes de veau très fines8 tranches fines de speck (poitrine séchée)100 g tomme de brebis60 g de noisettes concassées grillées4 brins de romarin frais (de mon jardin)1 CS huile d'olive20 g beurreficelle de cuisine PRÉPARATION :Étalez bien à plat sur un plan de travail les escalopes de veau. Salez-les, poivrez-les et parsemez-les de... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Paupiettes de veau, champignons et kiri

Ma mère me refile souvent les bouquins qu'elle achète afin que je regarde si j'y trouve des recettes pour alimenter mon blog. La plupart du temps, je les trouve dans les "Femme actuelle" et franchement à chaque fois c'est une réussite et en plus c'est bon ! Aujourd'hui je vous propose donc cette recette de paupiettes, pour les ingrédients, y a pas plus facile à trouver vous allez voir. Ingrédients : (4 personnes)4 escalopes de veau4 fines tranches de lard fumé (moi j'en ai mis 8 car elles étaient pas très... [Lire la suite]
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