04 février 2015

Pâte à tartiner speculoos thermomix

Le thermomix, je ne pourrai plus m'en passer. Je m'en sers quasiment tous les jours. Il vous manque quelquechose, allez hop, on prend les ingrédients et on utilise le thermomix. Et voilà, c'est fait. Lors de la préparation de mes bûches à noël, il me fallait de la pâte de speculoos, du coup je l'ai réalisé moi-même. Pareil, plus de sucre glace, hop du sucre en morceaux et on appuie sur la touche turbo et le tour est joué. Génial non ?   INGREDIENTS :130 g speculoos (les vrais)100 g lait concentré non sucré1 cc miel... [Lire la suite]
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03 février 2015

Crème praliné façon Mont Blanc au thermomix

  Voici une recette trouvée sur le blog de Laurent de flexicook. Je vais souvent lui rendre visite. J'ai juste modifiée sa recette en ajoutant du chocolat praliné. Ingrédients : 8 pots1 boîte de lait concentré non sucré350 g lait entier2 jaunes d'oeufs60 g sucre en poudre20 g maïzena20 g de parfum au choix (100 g chocolat praliné pour moi)   Versez les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena dans le bol, réglez 1 mn vitesse 4. En fin de cycle, ajoutez le lait et le parfum de votre choix (le chocolat pour moi). ... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Gougères mimolette graines de pavot et secrets de réussite

  J'espère que vous avez été gâtés pour Noël, tout comme moi. Je vous propose une recette trouvée sur le blog de Nadège que j'ai réalisé avec mon thermomix. C'est parti à une vitesse incroyable. Il faut dire que ça fond dans la bouche. INGREDIENTS :250 ml eau100 g beurre150 g farine4 oeufs1 pincée de sel100 g mimolette1 CS graines de pavot Mettre la mimolette dans le bol du thermomix et râpez en utilisant la touche turbo. Mettre de côté dans un autre récipient. Mettre l'eau, le beurre et le sel dans le bol et programmez... [Lire la suite]
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05 décembre 2014

Purée de panais pour accompagner votre volaille de noël

L'autre jour, en courses, j'ai acheté des panais. Qu'est ce que c'est ? Et bien, ça ressemble à de grosses carottes mais c'est blanc. Ah ça y est, ça vous cause ... Je me suis dis que j'allais essayer de faire une purée de panais pour accompagner ma volaille à noël. Ma fille n'aime pas la purée de céleri et pomme de terre, ni la purée de patates douces, du coup j'ai essayé ça et elle a bien aimé. Par contre, il faut bien assaisonner en rajoutant du sel et du poivre avant de servir et éventuellement un peu d'épices. J'ai... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Ca y est, mon précieux est arrivé dans ma cuisine

Vous avez déjà vu le seigneur des anneaux ? Et bien voilà je vous présente "mon précieux". Depuis le temps que je l'attendais. Comme beaucoup d'addicts le savent, le nouveau thermomix avec affichage digital est sorti. Beaucoup de personnes vendent l'ancien, même récent, pour acheter le nouveau. Moi j'avoue que j'ai du mal avec le prix si élevé de ce robot. Ok il est bien mais bon faut pas exagérer quand même. Pour les "anciennes générations", comme moi, quand vous recalculez le prix en francs, ça fait mal quand même ! Surtout... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Filet mignon en croûte sauce forestière Thermomix

Je n'ai pas le thermomix qui me plairait tant mais ça ne m'empêche pas de réaliser les recettes issues de leurs livres. En principe, cette recette est réalisée avec un filet de dinde moi j'ai utilisé du filet mignon de porc. Ingrédients :1 pâte feuilletée1 filet mignon de porc8 tranches de lard très fines Farce :2 gousses d'ail20 g huile olive400 g champignons en lamelles (un mélange) 1) La farce :Hacher l'ail et l'ajouter dans une poêle avec l'huile d'olive et les champignons.Faire rissoler à moyen feu pendant 8 mn. Gardez le... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Dacquoise aux framboises Thermomix

Voici une recette Thermomix bien agréable réalisée sans le Thermomix. Comme on entend dans une certaine pub : je l'aurai, un jour, je l'aurai ... J'ai bien essayé de soudoyer ma belle-soeur pour qu'elle me file le sien, mais non, rien n'y fait ... En attendant je m'entraîne à tester leurs recettes. Pour celle-ci, pas forcément besoin du Thermomix, un robot classique suffit. Mon ami Rafaël bosse juste en face de leur show room où ils donnent des cours. Il m'envoie régulièrement des photos pour me narguer, hum, lui aussi un jour je... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Gâteau au quetsches Thermomix mais aussi sans ...

C'est la saison des quetsches, je vous propose donc une recette issue du dernier livre Thermomix "Desserts gourmands". Temps total : 55 mn - Préparation : 15 mn  - Cuisson : 35 mn Ingrédients :120 g beurre150 g sucre roux130 g farine50 g poudre d'amandes2 oeufs1/2 cc cannelle350 g quetsches     Préchauffez le four à 180°. Mettre le beurre en morceaux dans le bol et faires fondre 2 mn 30 secondes à 50° à vitesse 1. Ajoutez le sucre roux, la farine, les amandes en poudre, les oeufs et la cannelle et... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Croustillant poire caramel Thermomix

  Voici le dessert réalisé à l'occasion des 14 ans de ma fille. Il a fait l'unanimité ! Beaucoup de mes amies ont le Thermomix, moi je pense sauter le pas l'année prochaine. En attendant, je vous propose de tester l'une des recettes de leur dernier livre : Desserts Gourmands, le Croustillant poire caramel. Cette recette peut se réaliser sans Thermomix bien sûr. Moi je l'ai réalisé à l'aide d'un tapis relief Demarle. Si vous voulez faire pareil, je vous donnerai les conseils à la fin de l'article car le montage se fait à... [Lire la suite]
25 juillet 2013

Tartare de légumes sur sablé de parmesan Thermomix

Il n'y a pas très longtemps j'ai assisté à une démo Thermomix. Je connais déjà cet appareil mais là j'ai pu profiter de la réalisation de plusieurs recettes. Moi je le trouve super, juste son prix qui l'est moins, presque 1 000 € ça fait réfléchir quand même. Je me l'offrirai certainement, mais un jour ... Je vous propose de découvrir la recette du tartare de légumes sur son sablé au parmesan. C'est une recette pour 6 personnes. Excellente en entrée quand il fait chaud ! Cette recette est issue du livre "Petits plats pour... [Lire la suite]
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