22 avril 2016

Pâte sablée au thermomix

  Aujourd'hui la recette de la pâte sablée au thermomix. Elle est tellement simple et rapide. INGREDIENTS :50 g sucre glace250 g farine125 g beurre1 oeuf Dans le thermomix, mettre tous les ingrédients : l'oeuf, le sucre glace, la farine et le beurre coupé en morceaux. Mixer 20 s V4. Pour décoller la pâte, mixer en sens inverse vitesse 2-3 environ 20 secondes. Repos au frigo 30 mn avant utilisation. Cette pâte ira très bien avec la recette de demain. J'ai utilisé un cercle à pâtisserie. Astuce pour un bord bien net :... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Gâteau mousseline à se damner

  Dans ma boulangerie habituelle, je vois souvent ce fameux "gâteau mousseline". A chaque fois, je me dis qu'il va falloir que j'en achète, que je le goûte, je résiste, je résiste et finalement je cherche sur le net et je trouve la fameuse recette. Enfin, je la trouve, ça doit bien faire plus de 6 mois, je l'avais mise de côté, et là bim, je fais du tri et elle ressort. Alors je me dis, si ça c'est pas un appel de détresse. Du coup, voilà je la fais cette fameuse recette. Je pousse même le vice, je l'emmène chez des amis,... [Lire la suite]
11 janvier 2014

Cupcake aux Oréos

Ça y est, me voilà de retour. Pour mieux démarrer l'année que moi, je vous propose une magnifique recette, les CUPCAKES AUX OREOS réalisés par ma fille. Ils concurrencent ceux que nous avions dégusté à Londres. Et oui, j'ai fini l'année 2013 avec une bonne grippe et je l'ai gardé la 1ère semaine de janvier. Sympa, non ! Le médecin m'avait dit que je la garderai plus de 10 jours, je ne l'avais pas cru et bien j'aurai dû. Du coup, Emma ma fille de 14 ans a décidé de prendre soin de moi en me préparant des cupcakes aux oréos. Et... [Lire la suite]
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20 juin 2012

Macarons au café

Voici une nouvelle fournée de macarons. J'en avais préparé pour la brocante qui avait lieu ce week-end ou j'habite. Il fallait bien nourrir les troupes. Ils ont beaucoup plu. Pour la recette de la ganache, j'ai utilisé celle de mercotte.   LES COQUES100 g blancs d'oeufs (séparés des jaunes depuis 4 jours au frigo)200 g sucre glace125 g poudre d'amande30 g sucre en poudre Colorant en poudre (ou liquide ça marche aussi) Dans votre robot, mixez la poudre d'amande et le sucre glace. Tamisez-les ensuite. C'est pour avoir une... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Truffes roses à offrir pour Noël

Noël approche à grand pas. On est submergé de pub à la télé, de catalogues de jouets dans nos boîtes aux lettres. Noël est présent dans chaque boutique. Moi je vous propose d'offrir un petit cadeau plus personnalisé, que vous allez pouvoir confectionner vous-même. Une recette simple à réaliser, très rapide et surtout extrêmement raffinée : des truffes aux biscuits roses. Préparation : 10 mn Mixez 100 g de biscuits roses de Reims, 80 g de sucre glace et 100 g poudre d'amandes en poudre fine. Versez 3 CS soupe de rhum, 3 CS... [Lire la suite]
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12 février 2011

Craquelés au chocolat

J'avais acheté il y a un moment un tube de lait concentré sucré. Je devais réaliser un dessert à la noix de coco avec et finalement je n'ai jamais eu le temps de tester cette recette. Et puis dernièrement, je suis tombée sur cette recette. Alors là, je me suis dit : à tester d'urgence. Et je n'ai pas regretté car à la maison tout le monde a adoré. C'est vrai que c'est bien moelleux et en plus vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique plusieurs jours. 180 g de chocolat noir60 g beurre200 g farine40 g... [Lire la suite]
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