10 janvier 2017

Verrine langoustine crevette clémentine

Une petite verrine réalisée en un rien de temps et bien agréable. A défaut de langoustine, vous pouvez la réaliser avec des crevettes et du surimi et au lieu des clémentines vous pouvez varier en mettant du pamplemousse rouge. INGRÉDIENTSLangoustine (ou surimi)CrevettesClémentine (ou pamplemousse rose)MayonnaiseKetchupCognacTabascoSel et poivre Commencez par détaillez les clémentines en retirant la peau et en les coupant en touts petits morceaux. Dans un récipient, mélangez la mayonnaise avec le ketchup, le cognac et le tabasco.... [Lire la suite]
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06 février 2015

Panna cotta aux werthers au thermomix

  Une recette Demarle qui est réalisée au cook'in et qui a ravi mes invités. Je l'ai réalisé avec mon thermomix en quelques minutes. INGREDIENTS : 6 personnes7 feuilles de gélatine350 g lait demi écrémé350 g crème liquide100 g caramel liquide175 g caramel werthers Faire tremper les feuilles de gélatine 10 mn dans l'eau froide. Verser un peu de caramel dans vos verrines ou empreintes. Si vous utilisez des verrines, moi j'ai mis le caramel au-dessus ; si vous utilisez des empreintes, versez le caramel au fond car vous... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Mini cocotte oeuf et crème de ciboulette

Donnant une belle touche d’originalité à nos repas, les mini-cocottes rayonnent depuis peu sur nos tables. Elles remplacent avantageusement les ramequins vus et revus... mais ils sont toujours utiles quand même. J'ai reçu récemment en cadeau des mini-cocottes. J'ai donc sélectionné plusieurs recettes à tester et j'ai commencé par la plus simple à réaliser et surtout celle dont j'avais tous les ingrédients sous la main. Et voilà donc la mini-cocotte oeuf et crème de ciboulette. Vous ne pouvez pas le deviner sur la photo mais à... [Lire la suite]
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