02 février 2015

Gâteau choco noisette meringué

  J'ai trouvé cette recette sur le blog la popote de manue. On l'a trouvé très bon mais je recommande de le faire moins cuire. Je vous en dis plus dans le billet. INGREDIENTS :120 g beurre100 g choco noir80 g sucre2 oeufs70 g farine1/2 cc levure50 g poudre noisettes2 CS cacao2 CS noisettes (amandes pour moi) Meringue :3 blancs d'oeufs120 g sucre100 g chocolat noir fondu Préchauffez le four à 160°. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez les oeufs et fouettez puis incorporez le sucre, la poudre... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Dacquoise aux framboises Thermomix

Voici une recette Thermomix bien agréable réalisée sans le Thermomix. Comme on entend dans une certaine pub : je l'aurai, un jour, je l'aurai ... J'ai bien essayé de soudoyer ma belle-soeur pour qu'elle me file le sien, mais non, rien n'y fait ... En attendant je m'entraîne à tester leurs recettes. Pour celle-ci, pas forcément besoin du Thermomix, un robot classique suffit. Mon ami Rafaël bosse juste en face de leur show room où ils donnent des cours. Il m'envoie régulièrement des photos pour me narguer, hum, lui aussi un jour je... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Verrine tartare de canard, noisette et mangue

Voici une autre recette réalisée à l'occasion des fêtes de fin d'année : verrine de tartare de canard, noisette et mangue. Cette recette est très facile à réaliser et surtout très bonne. Le canard est cru, il cuit dans une sauce. J'avais un peu d'appréhension mais pas du tout. C'était excellent !   Ingrédients :3 aiguillettes de canard dénervées1 mangue (Picard surgelés pour moi)2 CS noisettes grillées concassées2 CS coriandre2 cc sirop d'érableJus de citron vert2 CS huile noisette1/3 cc 4 épicesSel et poivre Coupez en... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Croque noisettes, idée cadeau pour noël

C'est une recette qui m'a agréablement surprise, de par le goût mais aussi par sa rapidité d'exécution. Doublez les quantités car je vous assure que ça part très très vite, on n'a pas le temps de s'en rendre compte, mais on a déjà tout mangé. Ces croque noisettes sont tout simplement très bons. Préparation : 15 mnCuisson : 12 mn Mélangez 225 g de sucre glace, 2 blancs d'oeufs et 1 cc d'extrait de café. Passez 1 mn au micro-ondes puissance moyenne. Incorporez 225 g de noisettes hachées et grillées. Faonnez des petits tas sur... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Crousti fondant noisette

Une recette qui porte bien son nom. Elle est composée de 3 couches, sur la photo la première ne se voit pas trop, elle est en dessous. Les 3 bases sont : un croustillant avec du spritz et de la pralinoise, un fondant au chocolat au lait et chantilly et pour finir un crumble de noisettes. Le fondant :15 cl crème anglaise300 g chocolat au lait20 cl de crème liquide Faites fondre le chocolat au lait avec la crème anglaise au micro-ondes pendant 3 mn. Mélangez l'ensemble avec une cuillère en bois afin de bien... [Lire la suite]
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06 février 2010

Lapin aux noisettes

Les noisettes, c'est très bon, et ça s'associe avec beaucoup de choses. On ne pense pas assez à tort à les utiliser. Cette recette, elle figurait tout simplement sur le lapin que j'ai acheté.J'ai donc décidé de la réaliser pour vous. Elle est très simple, très rapide et tout le monde a aimé. J'espère que vous aussi. Recette pour 4 à 6 personnes (selon la taille du lapin)Préparation : 10 mn.Cuisson : 40 mn.1 lapin entier découpé125 g noisettes en poudre 3 CS pour moi20 cl crème liquide2 CS huile10 g beurre1 CS Moutarde3 CS... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Roulades de veau aux noisettes

Aujourd'hui une recette simple, joliment présentée et qui étonne en bouche. On ne s'attend pas du tout à ce qu'il y ait des noisettes à l'intérieur. INGRÉDIENTS : (4 personnes)4 grandes escalopes de veau très fines8 tranches fines de speck (poitrine séchée)100 g tomme de brebis60 g de noisettes concassées grillées4 brins de romarin frais (de mon jardin)1 CS huile d'olive20 g beurreficelle de cuisine PRÉPARATION :Étalez bien à plat sur un plan de travail les escalopes de veau. Salez-les, poivrez-les et parsemez-les de... [Lire la suite]
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