29 mars 2010

Mousse chocolait caramel

Chez Nestlé, ils ont sorti toute une gamme de chocolat à pâtisser : du chocolat noir, au lait, blanc, lait et caramel ... L'avantage de ce chocolat, c'est qu'il fond extrêmement bien. Il est tout lisse une fois fondu. Pour le quatre heures du dimanche, j'avais fait une brioche de Nanterre, recette à venir prochainement, et j'ai donc fait une mousse au chocolat pour l'accompagner. Comme je la voulais différente, j'ai utilisé ce chocolat au lait et caramel. Ma fille et moi-même avons beaucoup aimé sauf mon mari pour la... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Panna cotta et coulis de framboises

La panna cotta, et bien vous savez quoi, je n'en avais jamais mangé. La honte !!! J'ai donc voulu remédier à ce problème ! Rien de bien compliqué en soit : de la crème liquide, du lait et de la gélatine principalement. Mais à quoi j'allais la faire ? Et bien avec un coulis de framboises. Rien que pour la couleur ! Pour 6 verrines (petites)15 cl de lait15 cl de crème liquide50 g sucre roux en poudre3 feuilles de gélatine1/2 gousse de vanille (en poudre pour moi)250 g framboises 125 g60 g sucre en poudre SUR LE FEU ... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Yaourt à la confiture

Je réalise que je n'ai jamais publié la recette des yaourts à la confiture. C'est ce qu'il y a de plus simple mais on peut varier leur goût à l'infini tant il y a de confitures dans les rayons. Le mieux, si on peut comme moi, c'est de faire ses confitures maison. Chez moi, c'est : fraises, framboises, mûres, rhubarbe et banane, figues, abricots ... Les mûres aïe aïe aïe les épines, et la surprise c'est rhubarbe-banane. La banane donne un léger goût de rhum, c'est incroyablement subtil et bon. Pour 8 yaourts :1 yaourt... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Flan au caramel

J'ai remarqué que vous êtes de grands gourmands messieurs et grandes gourmandes mesdames ! Dès que je publie une recette de dessert, oh la la, les statistiques de fréquentation de mon blog explosent, en particulier quand ça parle de chocolat. Va donc falloir que je publie plus de desserts. J'y travaille croyez-moi. J'ai plein de recettes déjà testées mais pas les photos (elle est pas bête la fille mais les recettes datent d'avant que j'ai eu l'idée d'avoir un blog). Faut donc que je les refasse et avec photos en plus. Donc patience,... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Gâteau de légumes à la moutarde

Maintenant qu'on est passé à l'heure d'hiver, il fait vite noir et c'est plus triste aussi.Je vous propose une recette pour mettre un peu de soleil dans votre assiette. Ca vous tente ?Je suis même allée chercher des carottes dans mon potager. Je jardine aussi ... Bon ok, là un peu moins en ce moment. Et puis l'hiver à part les carottes, les poireaux et la mâche ... Le soleil, c'est aussi ça : La recette est pour un moule à cake taille normale. Voici ce que j'y ai mis. 2 carottes1 oignon1 petit bol de... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Crème au chocolat

Le soir, quoi de mieux que se blottir dans le canapé, bien au chaud en regardant une bonne série genre Grey's anatomy en dégustant un savoureux petit pot de crème au chocolat. Ca fait tellement de bien non ? Regardez, ça c'est au début du générique. Attention, la série commence ! Allez, sérieusement, la recette maintenant. Ingrédients (6 pots) : 75 g de sucre5 oeufs100 g de chocolat noir60 cl de lait entier La Recette : Faites chauffer le four à 180°.Battez légèrement les oeufs avec le... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

La Buchteln

La Buchteln, cette brioche là elle a fait le tour de la blogosphère. C'est une spécialité autrichienne. J'ai donc voulu moi aussi l'essayer et je n'ai pas été deçue. Elle a tenu ses promesses. Moi je la fais nature. En passant, petit coucou à ma copine autrichienne Nathalie ! Je l'ai fait pour le petit déj, mon mari y a ajouté du nutella et ma fille de la confiture maison. Ingrédients : - 25 cl lait + 12,5 cl- 1 bloc de levure fraîche- 500 g de farine- 75 g sucre + 2 CS- 100 g beurre + 50 g- 1 oeuf- sucre glace... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

MES PREMIERS YAOURTS

Les yaourts, je crois bien que tout le monde s'y est mis cette année. L'effet de mode, eh oui ! Mes premiers yaourts je les ai fait sans yaourtière, juste au cuit vapeur. Et croyez-moi ça marche très bien. Tenez, regardez la photo. Et puis la fois d'après, une amie (merci Nicole) m'a gentiment donné son ancienne yaourtière qu'elle n'avait pratiquement jamais utilisé. Du coup, j'ai pu en faire 8 d'un coup. Recette pour 8 yaourts nature : - 900 ml de lait (ou 1 litre selon le type de pot utilisé)- 1 yaourt nature... [Lire la suite]
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