08 avril 2013

Tarte tropezienne

Ce week-end nous avons enfin eu droit à quelques rayons de soleil. Waouh, ça fait un bien fou tout de même. J'espère seulement qu'il va bien vouloir rester. Du coup, je vous propose un dessert qui fait penser aux beaux jours, la tarte tropezienne. Cette recette est issue du livre "Le traiteur c'est moi" de Demarle. Je divisé par 2 les quantités pour la pâte. Pour la pâte briochée250 g farine50 g sucre1/2 sachet de levure pour pâte briochée(ou levure de boulangerie déshydratée)75 g lait à température ambiante1 oeuf1 CS de fleur... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Astuces pour galette des rois et recette

Le dimanche, quand je peux, je regarde l'émission "Le gâteau de mes rêves" de Christophe Michalak sur Teva. Je regarde cette émission, non pas pour les recettes, mais pour les astuces. Dimanche, j'ai donc réalisé une galette des rois et appliqué quelques unes de ses astuces. Astuce n° 1Réaliser la pâte feuilletée (inversée pour moi) la veille et la piquer de petits trous avec une fourchette.Moi, j'ai réalisé la pâte la veille, et j'ai même abaissé celle-ci de façon à réaliser 2 disques que j'ai laissé à plat dans mon frigo. ... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Pâte feuilletée inversée pour sublime galette des rois

Après les fêtes, on se dit, allez, maintenant qu'on a bien cuisiné, un peu de repos. C'est mal connaître mon mari et ma fille. Samedi après-midi, ils me disent : t'as acheté une galette des rois ? Et moi, je réponds : ben non. Ah bon, me répondent-ils l'air déçu. Ok, j'ai compris je vais en faire une pour dimanche. Et le repos, hein, de temps en temps, ça peut être sympa quand même ! Du coup, je me dis quitte à me mettre aux fourneaux, autant réaliser une nouvelle recette. J'ai donc décidé de réaliser la pâte feuilletée... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Galette de panais

Aujourd'hui la recette de ce que j'ai proposé en accompagnement du sanglier que j'avais préparé à noël. Il s'agit de galettes de panais. Le panais ressemble à une carotte mais blanche. Le goût se rapproche du céléri. C'est assez particulier. Mais moi j'aime bien le céleri donc aucun souci. C'est une recette très simple, que vous pouvez préparer à l'avance, et réchauffez au four avant de servir.     Pour 6 personnes600 g panais3 oeufs80 g crème épaisse20 g beurre1 CS huileSel et poivre Préchauffez le four à 200°. ... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Galette de courgettes

Manger 5 fruits et légumes par jour, mais si, c'est possible. Quand on a un potager, l'été c'est super simple. Voici d'ailleurs la dernière recette de l'année réalisée avec les courgettes de mon potager. C'est une recette on ne peut plus simple, très rapide, ça c'est super important car le soir quand on rentre du boulot on n'a pas toujours le temps ... Vous me comprenez ... En plus, vous pouvez en faire un peu plus, et hop vous en glissez quelques unes dans vos bento pour le lendemain midi au boulot. Mieux que des pâtes hein ? ... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Galette de polenta

On a beau être bloggeuse parfois on manque d'idées, ce qui est mon cas quand je dois accompagner mes plats. Mais avec internet, on est sauvé, il m'a suffit de piocher cette recette ici. Bon ok, la découpe est pas très nette comme sur certains autres blogs, mais c'est du fait maison. Pour 12 galettes250 g de polenta30 cl de lait entier80 cl d'eau250 g champignons de Paris100 g tomates séchées à l'huile2 échalotes1 gousse d'ail2 CS basilic ciselé2 CS huile d'oliveSel et poivre 1) Émincez les échalotes et l'ail.... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Galette de coquillettes

Aujourd'hui je vous propose une recette petits budgets et anti-gaspillage. C'est dans l'air du temps, non ? En plus, juste avant les vacances c'est sympa aussi. Vous pourrez même la réaliser en vacances, genre : t'as vu chéri, je cuisine même en vacances. Un peu de frime ça ne tue personne ! Il vous reste des coquillettes, vos enfants adorent ça donc c'est super mais vous ne savez pas quoi en faire, j'ai la solution pour vous : la galette de coquillettes. C'est très simple à réaliser et c'est très bon. Allez, je vous... [Lire la suite]
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22 février 2010

Galettes de pommes de terre de Sophie DUDEMAINE

Sophie DUDEMAINE, qui ne connaît pas les fameux cakes de Sophie ? Et bien moi j'ai voulu tester autre chose d'elle. Et oui j'aime bien bouleverser un peu les choses. J'ai donc déniché cette recette dans l'un des magazines Cuisine Actuelle. C'est très simple, très bon et la cuisson ne prend pas plus de 20 mn. Je vous propose donc sa recette de galettes de pommes de terre. Préparation : 15 mn.Cuisson : 20 mn.Coût : économique. Pour 6 personnes :800 g de pommes de terre10 cl crème fraîche épaisse2 oeufs2 CS huile... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Galette des rois

Je vous présente à tous et à toutes mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, quelle soit pétillante, vous garde en bonne santé et vous apporte tout le bonheur du monde. Je vous remercie également pour votre fidélité et tous vos messages fort sympathiques ! Aujourd'hui nous fêtons l'épiphanie. Point de vue histoire, cette fête célèbre la visite de l'enfant Jésus par les mages. Bien que la Bible ne donne pas leur nombre et ne parle que de savants venus d'Orient, ils sont couramment appelés les trois Rois mages et nommés... [Lire la suite]
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