08 janvier 2017

Gâteau invisible au caramel au beurre salé

Pour bien démarrer l'année, je vous propose une recette sucrée, et oui, on ne se refait pas ! Cette recette est issue du tout dernier livre Demarle "Gook" que j'ai eu le plaisir d'avoir à noël.   Préparation : 20 mnCuisson : 50 mn Pour le caramel au beurre salé50 g crème fraîche liquide100 g de sucre en poudre40 g beurre1 pincée de sel Faites chauffer la crème liquide. Réservez. Faites chauffer le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond. Incorporez la crème chaude, le beurre coupé en morceaux et le sel en... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Gâteau mousseline à se damner

  Dans ma boulangerie habituelle, je vois souvent ce fameux "gâteau mousseline". A chaque fois, je me dis qu'il va falloir que j'en achète, que je le goûte, je résiste, je résiste et finalement je cherche sur le net et je trouve la fameuse recette. Enfin, je la trouve, ça doit bien faire plus de 6 mois, je l'avais mise de côté, et là bim, je fais du tri et elle ressort. Alors je me dis, si ça c'est pas un appel de détresse. Du coup, voilà je la fais cette fameuse recette. Je pousse même le vice, je l'emmène chez des amis,... [Lire la suite]
25 février 2016

Gâteau nuageux aux pommes de Sylvie au Thermomix

  Voici une recette que m'a gentiment donné ma collègue Sylvie. C'était trop bon. D'ailleurs, il est parti à toute vitesse. Il est léger comme un nuage. Si vous n'avez pas de thermomix, faites-le avec votre robot habituel. INGREDIENTS :125 g farine125 g sucre50 g beurre fondu10 cl crème (semi-épaisse light pour moi)1 sachet de levure2 oeufs2 CS Cognac (XO pour moi, si j'ai osé)1 à 2 pommes coupées en dés On préchauffe son four à 180°. Dans son thermomix, on verse la farine, le sucre, la levure, les oeufs et la crème. On... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Gâteau léger normand weight watchers

Ça y est, les fêtes de fin d'année sont terminées. Il va maintenant falloir reprendre ses bonnes habitudes : on fait du sport, on mange équilibré ... Ben quoi, j'ai dit quelque chose de drôle ? Non, sérieusement, on se ressaisit ! Je vous propose donc une recette légère pour se remettre sur les rails : le gâteau léger normand ww. INGREDIENTS 2 oeufs40 g sucre80 g farine40 g maïzena1 sachet de levure chimique3 pommes100 g crème light1 pot de compote de pommes 8 personnes - 3 PP la part Préchauffez le four à 200°. Épluchez les... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Gâteau vanille, lait ribot et pommes

    Voici une idée de gâteau pour le goûter du mercredi, pour ceux et celles qui ont des enfants ou pas :) Et le tout prêt en quelques minutes hors cuisson. Ingrédients :1 belle pomme1 yaourt nature2 pots de sucre (vanillé maison pour moi)3 pots de farine3 oeufs1 pot et demi de lait ribot1 sachet de levure chimique Alsa1 pincée de selUn peu de fève tonka râpée Préchauffez le four à 180°. Mélangez le yaourt avec le sucre, la farine et les oeufs. Ajoutez ensuite le lait, la levure et le sel. Incorporez la pomme... [Lire la suite]
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01 mars 2015

Gâteau au chocolat allegé à la compote de pomme

  Ça fait longtemps que je veux tester une recette de gâteau allégé avec de la compote de pommes. A chaque fois, j'hésite, je me dis, ouais, bof ... Et puis ça y est je me suis lancée. Et bien je n'ai pas été déçue. C'est super bon et on ne se sent pas que c'est du light. Va falloir que je trouve d'autres recettes pour renouveler l'essai. J'ai réalisé cette recette au thermomix mais si vous n'en avez pas ce n'est un problème. Ingrédients :200 g chocolat noir à 66 %100 g sucre3 oeufs2 belles pommes (150 g)50 g farine1... [Lire la suite]
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08 février 2015

Moelleux aux biscuits roses de Reims

    Voilà la recette tant attendue du moelleux aux biscuits roses de Reims. Ça accompagne parfaitement bien de délicieuses petites crèmes. J'ai utilisé mon moule tablette Demarle. INGREDIENTS :15 biscuits roses de Reims (réduits en poudre)90 g beurre mou90 g poudre d'amande200 g sucre4 oeufs1 cc vanille en poudreColorant rose Préchauffez votre four à 180°. Posez votre moule tablette Demarle sur la plaque perforée. J'ai mixé mes biscuits roses de Reims au thermomix, fonction turbo. Séparez les blancs des... [Lire la suite]
02 février 2015

Gâteau choco noisette meringué

  J'ai trouvé cette recette sur le blog la popote de manue. On l'a trouvé très bon mais je recommande de le faire moins cuire. Je vous en dis plus dans le billet. INGREDIENTS :120 g beurre100 g choco noir80 g sucre2 oeufs70 g farine1/2 cc levure50 g poudre noisettes2 CS cacao2 CS noisettes (amandes pour moi) Meringue :3 blancs d'oeufs120 g sucre100 g chocolat noir fondu Préchauffez le four à 160°. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Ajoutez les oeufs et fouettez puis incorporez le sucre, la poudre... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Moelleux chocolat Milka riz soufflé

  Ingrédients :150 g chocolat noir110 g de beurre110 g sucre3 oeufs50 g farine10 carrés de chocolat Milka au riz soufflé Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes. Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Bien mélanger. Versez votre préparation dans vos empreintes mini muffins et ajoutez un carré de chocolat au riz soufflé verticalement. Faire cuire 10 à 12 mn.    
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19 juillet 2014

Cake marbré mascarpone chocolat noir et blanc

  Ingrédients :3 oeufs1 pot de mascarpone180 g sucre3 CS huile d'olive280 g farine1 cc levure100 g chocolat noir100 g chocolat blanc Préchauffez votre four à 180°. A l'aide d'un batteur, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la farine et la levure Séparez la pâte à cake en 2. Faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc. Ajouter chaque chocolat dans chaque moitié de pâte. Dans un moule à cake, versez un tiers de pâte au chocolat blanc, la moitié de la pâte au... [Lire la suite]
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