04 janvier 2010

Feuilletés apéritif aux olives

C'est la nouvelle année et tout le monde va se succéder à la maison pour les bons voeux. Oh que c'est mignon. En général c'est du genre : je te souhaite tout le bonheur du monde ou je te souhaite d'être en bonne santé ou je te souhaite la prospérité. Blablablablabla ...  Bon allez, soyons honnêtes, c'est souvent pour déguster une flûte de champagne oui ! La plupart du temps soit je fais une bûche, soit une galette des rois ou alors si c'est le soir je fais des feuilletés apéro. Alors là j'ai voulu changer, surtout pour le visuel... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 décembre 2009

Mendiants by Trish DESEINE

Trish DESEINE, tout le monde la connaît maintenant. A l'occasion des fêtes de fin d'année, elle a sorti un coffret "Atelier chocolat". Dans un magazine donné par ma mère, il y avait 4 recettes extraites de son coffret. Je me suis dit que oui pour Noël ça serait sympa d'essayer une de ses recettes. Alors hop, me voilà parti pour la recette des mendiants de Trish DESEINE. Le plus important c'est d'avoir des ingrédients de qualité. Moi j'ai trouvé en grande surface du chocolat à pâtisser blanc de Nestlé. Et franchement il... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 décembre 2009

Purée patates douces, céleri et pistaches pour accompagner le gibier !

Toujours à fond dans les fêtes de fin d'année, je vous propose cette recette que je n'avais jamais réalisé avant mais elle a fait l'unanimité. Elle a tellement plu qu'elle est partie au 1er service ! Y en a qui ont même piqué dans l'assiette de ma fille, hein Lily ? C'est vrai qu'elle est extra et le pire c'est qu'elle est ultra simple. Pourquoi se compliquer la vie, hein me direz-vous !     Les courses (4 personnes)1/2 boule de céleri rave400 g de patates douces10 cl de crème fleurette30 g de beurre30 g de pistaches... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 décembre 2009

Pain brioché spécial fêtes

Les fêtes de fin d'année approchent de plus en plus. Pour accompagner votre foie gras ou le saumon fumé, je vous délivre donc aujourd'hui une recette de pain brioché. Très simple, très rapide mais pile poil ce qu'il vous faut comme recette. Pour la recette, j'ai modifié les quantités afin d'avoir un pain de la taille d'un moule à cake standard. Si vous voulez en faire plusieurs, vous n'avez qu'à multiplier la recette.   Ingrédients :15 g de lait en poudre250 g de farine25 g de sucre10 g de levure de boulanger fraîche1 oeuf10... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 décembre 2009

Foie gras en croûte de sel

Je vous propose un article d'actualité pour les fêtes, le foie gras, mais attention cuit en croûte de sel. Pour celles et ceux qui n'ont jamais osé faire du foie gras alors là vous n'avez plus d'excuse ! Cette recette, il faut la faire 4 jours avant de la déguster donc n'oublier le compte à rebours. Je dédicace cette recette à Thierry du site un chef dans ta cuisine que j'ai découvert récemment. Son blog est bluffant. Le mec il assure ! Il propose plein de façons différentes de faire du foie gras. N'hésitez pas à aller jeter un... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2009

Langoustines en feuille de brick et aïoli

Cette recette là, elle est extra. Je l'ai servi à mes invités pour mon repas d'anniversaire.Alors si vous voulez faire une entrée sympa pour les fêtes de fin d'année et épater vos invités en changeant des entrées traditionnelles, alors oui, c'est la recette qu'il vous faut. C'est très très simple et savoureux. Vous pouvez la faire la veille, faut juste la mettre dans une boîte hermétique et le lendemain vous réchauffez le tout au four. Vous m'en direz des nouvelles ! L'aïoli c'est très simple vous allez voir, c'est une mayonnaise... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 octobre 2009

Pain d'épices moelleux

Les premiers froids arrivent et on a envie de se blottir bien au chaud, comme par exemple avec un bon thé et une part de pain d'épices bien moelleux. Hum ... L'autre jour j'en ai fait un et je l'ai emmené au boulot. Mes collègues étaient bien contents et apparemment ils se sont régalés ! Sympa la collègue non ?     Les petites courses : 100 g de farine complète100 g de farine fluide2 oeufs1 sachet de levure chimique200 g de miel de châtaignier40 g de sucre en poudre10 CS lait2 cc mélange 4 épices     ... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,