entree - A la table de Bérangère

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13 octobre 2017

Corolle de thon méditerranéen - livre Gook Demarle

Aujourd'hui je vous propose une recette extrait du livre Gook de Demarle, le n° 1. Le livre est bien mais il y a certaines recettes qui ont un léger problème avec les quantités. Avec les quantités on est censé remplir les 6 empreintes du moule grand rond....

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Tags: thon, courgette, entrée, feta, demarle, gook, corolle, filo

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7 décembre 2015

Foie gras au thermomix

Habituellement je fais mon foie gras en croûte de sel. Recette idéale pour les débutants. Recette ici. Cette fois-ci j'ai voulu tester la recette au thermomix. Le résultat est complètement différent, dans cette version le foie gras est plus fondant. Il...

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Tags: fêtes, foie gras, nouvel an, entrée, vapeur, noel, thermomix

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13 mai 2015

Terrine Saumon Crevettes Demarle

Une entrée froide que j'ai préparé à l'avance et que j'ai accompagné d'une mousseline. Une mousseline c'est quoi ? C'est une mayonnaise maison faite avec mes petites mains à l'aide de mon fouet à laquelle j'ai ajouté de la ciboulette ciselée, un trait...

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Tags: saumon, fêtes, crevettes, terrine, entrée, poisson, demarle, moule tablette, carrément bon

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21 avril 2015

Verrine de panna cotta au saumon fumé cook'in Demarle

Une petite entrée bien fraîche et bien agréable en ces beaux jours qui débutent. C'est une recette du cook'in de Demarle que j'ai réalisé au Thermomix. Prête en très peu de temps. Ingrédients : 8 verrines 400 ml de crème liquide entière 150 g saumon fumé...

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Tags: citron, saumon fumé, verrine, entrée, demarle, thermomix, panna cotta, cook'in

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28 janvier 2015

Délice de crabe Demarle

Une petite entrée bien sympa, pas cher du tout, tout ce qu'il faut pour cette année. Tout est sur le fichier joint. Les ingrédients principaux sont des blancs de poireaux et du surimi. Le tout accompagné d'une petite sauce citronnée. Simple mais sublissime....

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Tags: surimi, poireaux, crabe, entrée, demarle, flexipan

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1 octobre 2014

Terrine saumon fumé et fromage blanc

Voici une recette trouvée sur le blog : Juste histoire de goûter. J'ai utilisé des moules à muffins droits et j'ai ainsi pu en réaliser 8. Je n'ai pratiquement rien changé à la recette. J'avoue que j'ai eu un peu peur concernant la tenue mais finalement...

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Tags: surimi, terrine, saumon fumé, entrée, concombre, light, balsamique, régime

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19 avril 2014

Panna cotta parmesan et ratatouille

Ingrédients (6 petites verrines) 250 ml lait 250 ml crème liquide 50 g parmesan 2 g agar agar Ratatouille Sel et poivre Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, le parmesan et l'agar agar. Mélangez jusqu'à ébullition. Baissez un peu le feu...

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Tags: parmesan, entrée, panna cotta

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24 mars 2014

Tresse au saumon fumé

Voici une recette trouvée sur le blog de cuisine guylaine. Je l'ai réalisé pour le repas du dimanche soir. Pour 3 personnes, j'avais vu grand, j'en avais réalisé 2. Une au saumon et l'autre façon pizza. Ingrédients : 250 g de farine70 g d’huile d’olive1...

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Tags: pain, saumon, levure, pâte, tarte, pizza, entrée, tresse

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3 décembre 2013

Tartelette quiche crevettes pétoncles et cottage cheese

Voici une petite recette bien sympa que vous pouvez réaliser en version mini pour l'apéro de noël ou en version solo pour l'entrée. Le cottage cheese c'est un peu comme un fromage blanc un peu granuleux. Le seul endroit où je le trouve sur Reims c'est...

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Tags: aneth, crème fraîche, pâte, oeufs, crevettes, nouvel an, poireaux, entrée, Saint Jacques, noel, fetes, cheese, cottage cheese, danone, pétoncles

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12 août 2013

CAKE AUX COURGETTES WW ou comment fondre comme un nuage ...

Plein de courgettes dans votre jardin au point de ne pas savoir quelle recette réaliser. Celle-ci est pour vous et light en plus. C'est une recette weight watchers. Cette recette est vraiment extra. Le cake est fondant à souhait. Tout le monde a adoré...

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Tags: courgettes, parmesan, cake, oeufs, apéro, entrée, ricotta, feta, weight watchers, muscade, light, blanc, plat, neige

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