27 avril 2017

Invisible poire chocolat

  Une recette que l'on retrouve souvent sur le net et qui se réalise en très peu de temps. Voici une version allégée car oui on peut se faire plaisir sans excès. Ingrédients: 1 petite boîte de poires au sirop2 oeufs10g de sucre roux70g de farine1 sachet de levure chimique25g de poudre d’amande50 à 80 g de pépites de chocolat (au lait pour moi)100 ml de lait écrémé Préparation:  Détailler vos poires en fines lamelles à l’aide d’un bon couteau. Battre les oeufs avec le sucre roux. Ajouter  la farine, la... [Lire la suite]
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23 avril 2017

Gâteau chocolat fève de tonka light

  Envie de se faire plaisir sans trop affoler la balance, j'ai la recette idéale. C'est léger, aérien et hum ... Ingrédients :100 g de fromage blanc 0 % 250 g de chocolat noir 15 g de Maïzena... 4 OEUFS 35 g de sucre roux 1 pincée​ de sel RhumFève tonka râpée Séparez les blancs des jaunes. Faire fondre le chocolat. Montez les blancs en neige. Battre les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à blanchiment. Ajoutez la maïzena, le fromage blanc, la fève de tonka (pas trop quand même) le chocolat fondu et mélangez. Mettez... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Gâteau invisible au caramel au beurre salé

Pour bien démarrer l'année, je vous propose une recette sucrée, et oui, on ne se refait pas ! Cette recette est issue du tout dernier livre Demarle "Gook" que j'ai eu le plaisir d'avoir à noël.   Préparation : 20 mnCuisson : 50 mn Pour le caramel au beurre salé50 g crème fraîche liquide100 g de sucre en poudre40 g beurre1 pincée de sel Faites chauffer la crème liquide. Réservez. Faites chauffer le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un caramel blond. Incorporez la crème chaude, le beurre coupé en morceaux et le sel en... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Le Cappucino by Demarle

  Ce gâteau a failli ne pas voir le jour, en effet, mon batteur électrique a cassé pendant que je montais la chantilly. L'un des fouets a cassé tout net. Et ben si, ça arrive, la preuve. En fait, je l'ai racheté à noël et il fait 450 W. Et bien, un bon conseil, prenez-en un moins puissant, même à la vitesse 1 il repeignait les murs. Ce gâteau n'est pas trop compliqué, il prend juste 2 h de préparation. Pour les personnes n'aimant pas trop le café, il suffit simplement de faire comme moi, ne pas mettre de café soluble mais... [Lire la suite]
23 avril 2016

Tarte aux abricots, pâte sablée et crème pâtissière au thermomix

Le thermomix, ça fait gagner un max de temps. La pâte sablée, préparée en 40 secondes, la crème pâtissière préparée en 7 mn. INGREDIENTS : Pâte sablée : voir la recette déjà sur le blog. Crème pâtissière :30 cl lait3 jaunes d'oeufs60 g sucre en poudre15 g farine15 g de maïzena On verse tout dans le thermomix, on programme 7 mn à 80° vitesse 4. A la fin, on mixe 15 à 20 secondes vitesse 9, pour éviter tous grumeaux. On place au frais. GARNITURE : 1 grosse boîte d'abricots au sirop bien égouttée au préalable40 g de sucre ... [Lire la suite]
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16 avril 2016

Gâteau mousseline à se damner

  Dans ma boulangerie habituelle, je vois souvent ce fameux "gâteau mousseline". A chaque fois, je me dis qu'il va falloir que j'en achète, que je le goûte, je résiste, je résiste et finalement je cherche sur le net et je trouve la fameuse recette. Enfin, je la trouve, ça doit bien faire plus de 6 mois, je l'avais mise de côté, et là bim, je fais du tri et elle ressort. Alors je me dis, si ça c'est pas un appel de détresse. Du coup, voilà je la fais cette fameuse recette. Je pousse même le vice, je l'emmène chez des amis,... [Lire la suite]

25 février 2016

Gâteau nuageux aux pommes de Sylvie au Thermomix

  Voici une recette que m'a gentiment donné ma collègue Sylvie. C'était trop bon. D'ailleurs, il est parti à toute vitesse. Il est léger comme un nuage. Si vous n'avez pas de thermomix, faites-le avec votre robot habituel. INGREDIENTS :125 g farine125 g sucre50 g beurre fondu10 cl crème (semi-épaisse light pour moi)1 sachet de levure2 oeufs2 CS Cognac (XO pour moi, si j'ai osé)1 à 2 pommes coupées en dés On préchauffe son four à 180°. Dans son thermomix, on verse la farine, le sucre, la levure, les oeufs et la crème. On... [Lire la suite]
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18 janvier 2016

Crème carambar Thermomix

Pour bien commencer la semaine, une recette de crème aux carambars, délicieuse à souhait.   INGREDIENTS 4 pot/s 10 à 12 Carambars réfrigérés, 500 g lait écrémé, ou demi écrémé, 30 g sucre roux, 1 cs bombée de Maïzena, 2 jaunes d'oeufs Mettre les Carambars dans le bol & mixer par 3 impulsions Turbo. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol & mixer 15 secondes, vit 6.  A l'arrêt de la minuterie, régler 8 min, 90°, vit 4. (rajouter 2 min si le lait sort du... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Gâteau léger normand weight watchers

Ça y est, les fêtes de fin d'année sont terminées. Il va maintenant falloir reprendre ses bonnes habitudes : on fait du sport, on mange équilibré ... Ben quoi, j'ai dit quelque chose de drôle ? Non, sérieusement, on se ressaisit ! Je vous propose donc une recette légère pour se remettre sur les rails : le gâteau léger normand ww. INGREDIENTS 2 oeufs40 g sucre80 g farine40 g maïzena1 sachet de levure chimique3 pommes100 g crème light1 pot de compote de pommes 8 personnes - 3 PP la part Préchauffez le four à 200°. Épluchez les... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

Invisible pommes poires d'Eryn

J'ai utilisé un moule de 22 cm de diamètre. Prévoyez un peu de temps quand même pour le réaliser car couper les fruits à la mandoline c'est un peu long. Je l'ai personnalisé en ajoutant de la fève tonka qui parfume merveilleusement bien les gâteaux. Si vous n'en avez pas, faites sans. Ingrédients :3 pommes2 poires2 oeufs10 cl lait75 g de farine20 g beurre (light)1 sachet de levure chimique Alsa1 CS vanille liquide1 pincée de sel50 g sucre1 peu de fève tonka râpée 1/ Préchauffer le four à 200°C. Tamiser ensemble la farine, la... [Lire la suite]
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