21 mars 2012

Gaufres de pommes de terre

Ca fait longtemps que je vois des recettes de gaufres salés sur la blogosphère et là je me suis laissée tenter. J'ai vu cette recette à la télé et j'ai noté la recette sur un bout de papier en me promettant de la réaliser. C'est chose faite aujourd'hui.   400 g pommes de terre10 cl crème1 oeuf + 1 jauneSel, poivre et noix de muscade Râper les pommes de terre et les essorer. Les mettre dans un saladier et ajouter ensuite les oeufs et la crème. Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier.   Ce que j'en ai pensé :... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Flan aux pommes à la brioche

Il vous reste quelques pommes, de la brioche et vous ne savez pas quoi faire, je vous propose donc cette recette très simple à réaliser et qui change un peu des recettes habituelles.     Pour 6 personnes3 oeufs + 2 jaunes6 pommes180 g sucre45 g beurre40 cl crème liquide6 tranches de briocheCalvados Préchauffez le four à 180°. Epluchez et coupez les pommes en petits dés. Les faire fondre dans une poêle avec le beurre. A coloration, ajoutez 30 g sucre et le calvados. Fouettez les oeufs, les jaunes, le sucre et la... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Cocotte aux champignons

Allez pour terminer la semaine, pas de sucré, mais des recettes de saison. Pas de panique, le sucré va bientôt faire son retour. Après les fêtes de fin d'année  où l'on a préparé plein de recettes, un petit break s'impose. Voici une recette toute simple, bien agréable cependant : une mini cocotte aux champignons. Ingrédients (4 personnes)4 oeufsChampignons de Paris frais2 échalotesCrème fraîcheSel et poivre Tout d'abord, dans une poêle avec un peu de beurre, faire revenir les champignons émincés et les échalotes. ... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Clafoutis aux abricots

Les abricots frais moi j'adore. J'en mets dans mes yaourts maison, j'en apporte au boulot quand j'ai un petit creux à 4 h ou alors en tarte mais aussi en clafoutis. Ma belle-mère m'a donné un magazine de cuisine : Régal. Cette recette est donc extraite de celui de juin-juillet-août. Idéal pour un bon petit goûter sans être trop calorique. Moi je prends !   CLAFOUTIS AUX ABRICOTS Préparation : 10 mnCuisson : 30 mn Pour 4 personnes12 abricots mûrs à point2 oeufs150 g de sucre semoule50 g farine20 cl crème... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Clafoutis poireaux et lardons de Christophe FELDER

Dans mon jardin, j'ai de magnifiques poireaux et de belles carottes. Alors l'autre jour quand je suis rentrée avec 2 poireaux achetés au supermarché, ce fut le drame. Mon mari m'a dit : Ben pourquoi t'as acheté des poireaux alors qu'on en a dans le jardin ? Moi j'ai répondu : Ben, avec la neige, ils sont encore bons ? J'ai eu le droit à un : Ben oui voyons. Du coup, Monsieur est sorti chercher ses poireaux dans le jardin et a également ramené des carottes. Bon, ben merci mon amour ... Je vous propose donc une... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Panna cotta et caramel au beurre salé

Avec de bons caramels de mon partenaire BIEN MANGER, voici les délicieuses pannacotta que j'ai réalisé. Une recette facile, rapide, donc efficace ! Pour 6 personnes15 cl de lait15 cl de crème liquide3 feuilles de gélatine ou 3 g d'agar agar10 à 15 caramels au beurre salé Mettre le lait et la crème à chauffer avec les caramels et remuer jusqu'à complète dissolution. Pendant ce temps, mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Essorer la gélatine entre vos mains et ensuite l'ajouter au mélange lait-crème. ... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Du caramel light ?

J'ai trouvé dans un magazine une recette de crème light au caramel. Si si ça existe. La recette ne faisait que quelques lignes, ça a éveillé ma curiosité et j'ai donc voulu la tester. Pour moi cette recette se rapproche plus de celle d'un flan par sa texture. Je vous laisse l'essayer et la juger, vous me direz ce que vous en pensez. Moi j'ai bien aimé. Recette pour 4 ramequinsPréparation : 15 mn.Cuisson : 10 mn.92 Kcal/personne Faites chauffer 50 cl de lait écrémé sans le laisser bouillir, ajoutez 6 CS de... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Tarte rhubarbe et cassonade de Rafaël

Mon ami Rafaël et moi avons une passion commune : la cuisine. Dans chacune de nos conversations, nous finissons toujours par parler de recettes. On ne peut pas s'en empêcher, c'est terrible ! Et vous savez quoi, lui aussi il aime la rhubarbe. J'ai donc partagé ma récolte de rhubarbe avec lui. Du coup, l'autre jour il a fait une tarte à la rhubarbe et comme il est sympa, il m'en a gentiment donné une part. Elle était très très bonne, la part fut vite mangée ... Je vous propose donc sa recette aujourd'hui. Son marché... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Envie de fraises ?

Je vous présente le fraisier que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de mon mari. La fête des mères étant proche, je le dédis à toutes les mamans du monde. Il est pas très compliqué à faire, n'hésitez pas à sauter le pas. La Génoise :3 oeufs75 g sucre en poudre38 g maïzena38 g farine1 CS sucre vanillé1/2 sachet de levure chimique Faites préchauffer votre four à 180°.Battre les jaunes et les sucres au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la maïzena, la farine et la levure.Montez les blancs en... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Crème pralinée ou comment retrouver la saveur de Mont Blanc

J'adore la crème Mont blanc au praliné. Ça faisait un moment que je cherchais la recette. J'en avais déjà essayé plusieurs mais le goût n'était pas assez concluant pour moi. Et en surfant sur le net, j'ai enfin trouvé THE recette. Je l'ai trouvé sur le site de c'est moi qui l'ai fait. j'ai tout de suite voulu l'essayer. Et alors là, j'avoue, bluffant, c'est exactement le même goût. Allez, assez patienté, je vous donne la recette pour 6 ramequins. Ingrédients :50 cl de lait75 g de praliné en poudre vahiné3 jaunes... [Lire la suite]
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