02 juin 2014

Tortilla de patatas Weight Watchers

Malgré le temps que l'on a eu en mai, les légumes du potager commencent à pointer le bout de leur nez. Voici une recette à accompagner d'une belle batavia récoltée au jardin. En plus, c'est une recette weight watchers. Ce soir le repas sera donc light.   Pour 6 personnes1 CS d'huile d'olive1 gros oignon émincé1 pincée de sel300 g de pommes de terre émincées finement (à la mandoline)5 oeufs battusCiboulette 3 PP la part Versez l'huile dans une poêle de 20 à 22 cm de diamètre. Ajoutez l'oignon, la pincée de sel et une... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Verrine de mousse de poivrons et chantilly de feta

Ingrédients :480 g poivrons rouge en boîte250 g ricotta1 feuille de gélatineThym, basilic, sel et poivre   Mixer tous les ingrédients ensemble.Répartir dans des verrines et placer au frais. Une fois que c'est pris, préparez la chantilly de fêta en la plaçant dans un récipient et en la battant au fouet. Versez ensuite dans une poche à douille et dressez. Décorez avec des morceaux de ciboulette. Replacez au frais jusqu'au moment de servir.
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12 avril 2013

Raviolis poulet, chorizo et crème de comté

  Une envie de raviolis maison, ceux-là sont extras. J'ai pioché la recette sur le blog S comme soeurs. Très simple à réaliser et vraiment excellent. J'ai réalisé la recette telle quelle mais j'ai modifié tout de même la quantité de farce, beaucoup trop de préparation pour 24 raviolis. J'ai utilisé ma plaque Tupperware. A la maison quand j'ai dit que j'allais faire des raviolis pour un samedi soir, je vous laisse imaginer la tête de mon mari et ma fille. Quoi, tu vas ouvrir une boîte pour un samedi soir ? Ah là là, ils sont... [Lire la suite]
10 avril 2013

Tartare de saumon aux Asperges

Voici l'entrée que j'ai réalisé à l'occasion de Pâques. C'était très bon, très frais, si je la refaisais cette recette, je mettrai un peu moins de mousse d'asperges dans la verrine. Pour le saumon, je ne changerai rien. J'ai utilisé des asperges vertes surgelées Picard, le top. Pour 6 belles verrines300 g saumon frais600 g d'asperges vertes (Picard pour moi)1/2 jus de citron1 bqt de ciboulette25 cl bouillon volaille10 cl crème liquide2 feuilles de gélatine1 CS huile d'oliveSel et poivre Pour la mousse, si vous utilisez des... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Oeuf cocotte aux girolles

Une recette bien de saison, avec de délicieux champignons. Une recette vite prête et bien savoureuse. Par contre, j'ai modifié le temps de cuisson car c'était un peu cuit à mon goût. Pour 4 personnes4 oeufs400 g girolles5 brins de ciboulette10 cl crème liquide30 g beurreSel et poivre Préchauffez le four à 200°. Rincez les champignons et coupez les plus gros en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez la ciboulette ciselée et les champignons. Salez, poivrez et mélangez. Laissez les champignons étuver 5 mn,... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Salade aux céréales, crevettes et fruits secs

Voici une recette très simple et très rapide à préparer. Juste un petit tour chez Picard pour trouver les ingrédients. Je n'aime pas trop les céréales mais cette recette est très bonne. Tous mes invités ont adoré.   Pour 6 personnes (plutôt 10 à mon avis) Chez Picard : 200 g crevettes tropicales cuites décortiquées, 600 g mélange de céréales cuisinées, 600 g trio de poivron, 75 g oignons émincés, 2 CS persil, 2 CS ciboulette, 1 CS vinaigre balsamique, 4 CS huile d'olive. Chez l'épicier : 5 abricots secs, 3 CS de... [Lire la suite]

05 janvier 2012

Roulé au saumon fumé

Aujourd'hui, l'une des recettes que j'ai réalisé à l'occasion des fêtes de fin d'année : le roulé au saumon fumé. Il s'agit d'un biscuit roulé salé et d'une mousse de saumon fumé. Une réussite à chaque fois. Tout le monde a adoré. J'ai trouvé la recette sur le blog mon ptit atelier culinaire.   Biscuit :4 jaunes d'oeufs5 cl d'eau très chaude1 CS ciboulette80 g farine4 blancs montés en neigeSel et poivre Préchauffez le four à 180°. Battre les jaunes d'oeufs, l'eau et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Risotto aux noix ou quand une recette fait des siennes !

Le week-end dernier, la marraine de ma fille est venue passer le week-end avec ses enfants. J'ai eu l'idée de lui préparer un risotto avec des noix fraîches que m'avait donné mon amie Lily. Je me suis creusée la tête pour savoir quoi faire aux enfants et le risotto s'est imposé de lui-même, facile à préparer et efficace car tous les enfants aiment le riz en général. C'est une recette que j'ai trouvé dans le magazine Femme Actuelle. Seul bémol il fallait cuire le riz dans du beurre. J'ai essayé et bien c'est nul. En effet, le riz... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Rillettes aux 2 saumons

Aujourd'hui je vous livre la recette des rillettes aux 2 saumons que ma transmise ma belle-soeur Céline que j'embrasse au passage. Je dédicace aussi cette recette à Lily qui désespérait de la voir sur mon blog. Cette recette est extra et elle n'est pas trop grasse. Même mon ami Ben qui n'aime pas le poisson a adoré, pour vous dire !   Ingrédients :400 g saumon frais75 g saumon fumé1 jaune d'oeuf1 CS d'huile d'olive50 g beurre salé ramolli1/2 yaourt nature (ou fromage blanc)Ciboulette, sel et poivre Faire cuire au court... [Lire la suite]
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08 février 2011

Pommes de terre gourmandes

Un petit plat complet bien sympa découvert dans un magazine : les pommes de terre gourmandes. Et c'est vrai qu'elles sont gourmandes ces petites patates. Préparation : 30 mnCuisson : 30 mnPour 6 personnes300 g de steak haché6 grosses pommes de terre6 œufs de caille1 botte de ciboulette75 g beurre1 CS huileGros sel, sel et poivre Préchauffez le four à 210°. Rincez et essuyez les pommes de terre. Faites-les cuire au cuit vapeur. Découpez un chapeau sur chacune. Evidez-les. Ecrasez la chair à la fourchette en... [Lire la suite]
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