03 novembre 2011

Ravioles de saumon, crème estrago cardamome

L'autre soir, j'ai décidé de faire des ravioles, ça faisait un moment que je n'en avais pas fait. J'ai même ressorti ma plaque Tupperware. Mon choix s'est donc porté sur cette recette de Ravioles au saumon crème estragon et cadarmome. Et bien, c'était excellent. Trop peu comme dirait mon mari et ma fille !   Pour la pâte :250 g farine fluide1 gros oeuf1 cc sel80 ml d'eau froide10 g cèpes déshydratés finement mixés J'ai tout mis dans mon robot et hop quelques minutes plus tard ma pâte était prête.La filmer et la laisser... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Risotto aux cèpes

Le soir du réveillon du nouvel an, j'ai proposé du risotto aux cèpes à mes invités, ils ont adoré. En effet, mon beau-père m'avait donné des cèpes que des amis à lui avaient rapporté lors d'une cueillette dans les bois. Cette recette est issue d'un livre que mon amie Lily m'avait offert l'année dernière pour mon anniversaire. Ingrédients : (6 personnes)250 g arborio300 g cèpes (ou autres champignons)1 noix de beurre1 gousse d'ail1 petit bouquet de persil10 cl vin blanc + 3 CS15 cl crème fraîche1 L de bouillon de légumes1... [Lire la suite]
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06 décembre 2010

Magret de canard farci aux cèpes

Ce week-end, j'ai commencé à feuilleter les magazines que je me suis achetée pour préparer les fêtes de noël. Je vous avouerai que je manque cruellement d'inspiration. Mon beau-père ne sera hélas plus présent parmi nous, donc l'inspiration a du mal à venir. En plus, il ne reste que 2 semaines. J'ai intérêt à sérieusement m'y mettre car cette année je reçois au réveillon et aussi le midi de noël. Il me faut donc trouver des idées, faire ma liste de courses, mon planning pour ne pas paniquer le jour J. J'ai déjà trouvé... [Lire la suite]
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