18 mars 2011

Un petit déj extra ...

Pour le petit déj de ce week-end, je vous propose la brioche extraordinaire de Richard BERTINET. Je vous donne la version rapide, à faire donc en MAP. POUR LA PATE Vous aurez besoin de :250 g farine25 g sucre en poudre10 g levure fraîche de boulanger5 g sel3 gros oeufs125 g beurre1 oeuf battu avec une pincée de sel une heure avant l'heure prévue, pour le glaçage Préparation :Dans votre MAP, versez les oeufs battus, la levure émietté, le sucre en poudre, le beurre, la farine et enfin le sel.Lancez votre machine sur programme pâte... [Lire la suite]
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07 janvier 2011

Les Buns pour un énorme petit déj

Le père noël ayant décidé de m'apporter une nouvelle machine à pain (plus grande cuve, plus performante ...) donc pendant les vacances de noël, j'ai réalisé un petit déj gargantuesque. Pourquoi ? Et bien j'aurai dû diviser la pâte en 6 mais comme on était 4 ce jour-là à la maison, j'ai divisé en 4 et tout le monde a eu du mal à terminer tellement c'était copieux. Mais c'était tellement bon que personne n'a voulu en laisser ... Je vous présente donc les BUNS de Bath, cette recette est issue du livre "La leçon de... [Lire la suite]
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