10 juillet 2017

Carpaccio tomate mozza et glace avocat basilic Thermomix

  Avec les beaux jours, une recette que j'ai réalisé l'an dernier et que nous avons beaucoup apprécié. Elle est issue du magazine Thermomix et Vous été 2016. J'avoue qu'au début réaliser une glace non sucrée me laissait perplexe. Mais finalement quand il fait très chaud, c'est super agréable à déguster. Recette pour 6 personnes Glace avocat basilic (à réaliser la veille)400 g de lait40 g de sucre en poudre1 branche de basilic fraisle jus d'un citron vert2 avocats3 pincées de sel (à adapter en goûtant) Mettre le lait, le... [Lire la suite]
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28 août 2013

Clafoutis jambon courgettes weight watchers

En rentrant de vacances, mon jardin croulait de courgettes, plus grosses les unes que les autres. J'ai donc décidé de réaliser cette sympathique recette, rapide, savoureuse et légère. Pour 6 personnes - 6 PP la part500 g courgettes1 gousse d'ail1 CS huile d'olive5 tranches de jambon blanc10 g farine4 oeufs200 ml lait écrémé régilaitBasilic, thym, sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes en petits dés et les faire revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive, le thym et l'ail. Salez et poivrez. Dans... [Lire la suite]
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07 août 2013

Tarte à la provençale

Ingrédients :1 pâte brisée500 g ratatouille surgelée Picard2 CS basilic1 CS pesto1 CS moutarde3 oeufs1 CS crème épaisse Faire préchauffer le four à 180-200°. Dans une poêle, faire cuire la ratatouille pendant 8 mn à découvert afin que celle-ci perde le maximum d'eau. Battre 3 oeufs, le basilic, la crème, le pesto et la moutarde ensemble. Saler et poivrer. Déposez votre pâte brisée dans votre tourtière, déposez la ratatouille refroidie et égoutée dans le fond. Versez par dessus votre préparation et enfournez pendant 25 à 30 mn.... [Lire la suite]
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16 mai 2013

FILET MIGNON FARCI JAMBON SEC ET TOMATES SECHEES

Voici une recette vue sur le site de mon amie Aurélie. Allez lui rendre visite, y a plein de trucs sympa.   INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc de belle taille 6 tranches de jambon de bayonne (voir plus selon la taille du filet mignon) 6 pétales de tomate séchées 1 peu de basilic et d'origan 1 gousse d'ail huile d'olive 1/2 boule de mozzarella REALISATION : Réglez votre four à 180°C. La farce : égouttez les tomates séchées, les taillez en petits morceaux, les déposer dans un bol et ajoutez le basilic, l'origan et... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Envie d'impressionner ? Terrine de poivrons à la brousse de brebis

Une petite envie d'impressionner ou de faire plaisir pour la fête des mères qui approche tout doucement ? Je vous propose la recette de Stéphane REYNAUD, une terrine de poivrons à la brousse de brebis. Avis aux amateurs, fort en goût mais tellement bon. Mon amie Julia et moi-même avions vu la recette dans un magazine en même temps. C'est elle qui l'a faite la première et m'en avait apporté un morceau pour que je goûte. Du coup, conquise, j'ai décidé de la réaliser aussi. Au niveau couleur et présentation, ça en jette. Pour 6... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Galette de poulet grillé au basilic de Cyril Lignac

Les beaux jours reviennent progressivement et la douceur fait son apparition. Ce qui n'est pas pour me déplaire. On peut enfin remettre le nez dehors et profitez du jardin. Les radis vont bientôt être prêts à manger et les graines de salade ont déjà formé 3 jolies petites feuilles. Je les ai donc repiqué ce week-end. Y a plus qu'à attendre. En attendant, je vous propose une recette de Cyril Lignac, les galettes de poulet grillé au basilic et au piment d'espelette. J'ai été bluffée par cette recette, elle est très moelleuse et très... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Courgettes farcies à elle-même et aux herbes

Les beaux jours commencent à pointer le bout de leur nez. Je vous propose donc une recette light. Elle est issue du livre "Petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte que m'avais offert mon époux et ma fille.   Je n'ai pas mis ma photo car celle de la fiche est mieux réussie. J'ai remplacé les petits suisses par des 0 %. Je n'ai utilisé que la chair des courgettes rondes, c'était bien suffisant. J'ai trouvé ça très bon même mon mari a bien aimé. Normal, c'est lui qui m' a offert le livre !
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10 septembre 2010

Galette de polenta

On a beau être bloggeuse parfois on manque d'idées, ce qui est mon cas quand je dois accompagner mes plats. Mais avec internet, on est sauvé, il m'a suffit de piocher cette recette ici. Bon ok, la découpe est pas très nette comme sur certains autres blogs, mais c'est du fait maison. Pour 12 galettes250 g de polenta30 cl de lait entier80 cl d'eau250 g champignons de Paris100 g tomates séchées à l'huile2 échalotes1 gousse d'ail2 CS basilic ciselé2 CS huile d'oliveSel et poivre 1) Émincez les échalotes et l'ail.... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Galette de coquillettes

Aujourd'hui je vous propose une recette petits budgets et anti-gaspillage. C'est dans l'air du temps, non ? En plus, juste avant les vacances c'est sympa aussi. Vous pourrez même la réaliser en vacances, genre : t'as vu chéri, je cuisine même en vacances. Un peu de frime ça ne tue personne ! Il vous reste des coquillettes, vos enfants adorent ça donc c'est super mais vous ne savez pas quoi en faire, j'ai la solution pour vous : la galette de coquillettes. C'est très simple à réaliser et c'est très bon. Allez, je vous... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Des feuilletés et du soleil pour l'apéro, ça vous dit ?

Le soleil qui traverse ma cuisine, des invités ... Une petite recette de feuilletés pour l'apéro ça leur plairait bien à mes invités non ? Bon allez, on ouvre le frigo et les placards ... Et ça y est, j'ai trouvé. Voici donc venir les feuilletés apéritif aux tomates séchées, bacon, parmesan et basilic. Oh la la, ça sent bon à la cuisson. Est-ce qu'on va savoir attendre ? Et oui, trop chaud ces petites choses donc on va patienter. Mes invités ont les papilles en éveil. Allez compte à rebours, ça y est, ding, le four sonne, attention... [Lire la suite]
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