aubergine

Merci à l'une de mes lectrices pour m'avoir signalé la coquille dans mon titre. Mon clafoutis est effectivement très bon mais ne contient pas de courgettes, juste des aubergines et du chèvre. Parfois, on perd la boule, faut pas vieillir moi je vous le dis. Pfff .... Y en a qui suivent au moins. Pour 4 personnes4 oeufs10 cl crème liquide1 CS maïzena2 aubergines150 g fromage de chèvreHuile d'oliveSel, poivre, thym Préchauffez le four à 200°. Coupez les aubergines en tous petits dés et faites-les revenir à la poêle pendant 5 mn.... [Lire la suite]

Dernièrement, j'ai assisté à mon 2è cours de cuisine chez ZODIO. C'était mon cadeau de fête des mères. J'avais choisi le cours sur le cocktail dînatoire. Je n'ai pas regretté, les recettes étaient toutes super et l'équipe était sympa. Je les salue tous au passage, y compris mon aide, futur Cyril Lignac ! Nous avons réalisé les recettes suivantes :- Mini fraisier en verrine,-  Verrine de gambas et avocat- Verrine de tartare de tomate et saumon à l'aneth- Involtinis d'aubergine- Roulé de magret fumé et tartare- Tomates cerises en... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose la recette du tian à l'agneau que j'avais réalisé lorsque mon amie Aurélie était venue dîner. Dans la recette d'origine, ils mettent du fromage de chèvre avec l'agneau. Moi je n'ai pas osé car l'agneau est déjà une viande qui a du goût alors y associer du chèvre, j'ai pas pris le risque. Pour 4 personnes5 tomates1 poivron jaune2 petites courgettes1 aubergine350 g agneau haché150 g riz2 oignons2 gousses d'ail1 CS concentré de tomateHuile d'oliveSel et poivre Pelez et hachez l'ail.... [Lire la suite]

Vous avez vu cette photo ? Moi je n'ai qu'une chose à dire. Hum ... A l'intérieur, une farce avec de l'agneau, des tomates et des épices. C'était divin. Une belle réussite visuelle et gustative ! C'est très très simple, ça demande juste un peu de temps. Préparation : 30 mnCuisson : 55 mnAttente : 30 mn Pour 4 personnes500 g d'agneau haché4 aubergines moyennes60 g pain sec25 cl concassée de tomates10 cl + 2 Cs huile d'olive2 oeufs1 gros oignon1 gousse d'ail1/2 cc cannelle moulue1/2 cc muscade moulueSel et poivre ... [Lire la suite]

Des raviolis, oui, j'en ai déjà fait et j'en referai encore, j'ai plein d'autres recettes à tester. Aujourd'hui j'ai relevé un nouveau défi, réaliser des cannellonis aux légumes. Et bien croyez-moi, c'était très bon. Par contre, désolé, mais je n'ai pas fait de photo de l'intérieur. Pourquoi ? Et bien, j'avais fait une photo, mais avec la fumée que ça dégage quand c'est chaud, ça trouble la photo et je ne suis pas encore assez pro pour modifier l'image et faire disparaître les détails qui ne vont pas. Pour la pâte (pour 6... [Lire la suite]

Pour votre repas, je vous propose en accompagnement un tian de légumes. Ça rappelle un peu le sud. Cette recette est extraite du livre "les 100 meilleures recettes salées" de Cyril Lignac offert par mon amie Julia. C'est une vraie mine d'idées toutes plus variées les unes que les autres. C'est aussi le moyen de faire manger des légumes à tout le monde ! Je n'ai pas modifié la recette, j'ai juste ajouté un peu de parmesan dessus avant de l'enfourner. Pour 4 personnesPréparation ; 30 mn.Cuisson : 45 mn.Facile et... [Lire la suite]

Il n'y a pas très longtemps, j'ai fait l'acquisition de la plaque Raviolis party Tupperware. Et bien, je ne regrette pas du tout cet achat. Bien au contraire. J'ai déjà réalisé des raviolis feuilletés au crabe. Aujourd'hui c'est au tour des raviolis classiques au boeuf. Je les ai accompagné d'une sauce trouvée en grande surface. Le résultat était extra, moelleux à souhait, rien à voir avec ceux du commerce ! L'essayer c'est l'adopter, donc d'autres recettes vont suivre bien sûr ... POUR 36 RAVIOLISPâte :400 g farine + 4... [Lire la suite]