02 avril 2014

Tajine d'agneau aux abricots

Une recette toute simple et qui cuit toute seule, le top non ? La photo ne rend pas justice au plat mais franchement c'est trop bon.   Ingrédients :2 carottes2 navets1 courgette1 oignon600 g navarrin d'agneau400 ml d'eau2 CS raisin (j'avais pas)2 CS ras el hanout10 abricots200 g semoule (boulgour pour moi)Un cube de bouillon Dans une cocotte, faites revenir les oignons. Ajoutez la viande et faites dorer de chaque côté. Ajoutez ensuite le ras el hanout et mélangez. Ajoutez les carottes, les navets et la courgette coupés en... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

TABOULE D'AGNEAU AUX AUBERGINES CONFITES

Voici le plat réalisé lors de l'anniversaire de ma fille. C'est la première fois que je faisais du boulgour et j'appréhendais car je n'aime pas le blé et j'avais peur du goût du boulgour. Finalement, c'est très bon, c'est meilleur que la semoule de blé. Prévoyez du temps car c'est un peu long ou faites quelques préparations la veille. Pour 6 personnes150 g boulgour400 g agneau1 kg d'aubergines1 kg de tomates200 g d'oignons10 gousses d'ail1 cc graines d'anis (ou fenouil)1/2 cc cannelle3 cc ras el hanout15 dl vin blanc sec11... [Lire la suite]
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04 février 2011

Tian à l'agneau

Aujourd'hui je vous propose la recette du tian à l'agneau que j'avais réalisé lorsque mon amie Aurélie était venue dîner. Dans la recette d'origine, ils mettent du fromage de chèvre avec l'agneau. Moi je n'ai pas osé car l'agneau est déjà une viande qui a du goût alors y associer du chèvre, j'ai pas pris le risque. Pour 4 personnes5 tomates1 poivron jaune2 petites courgettes1 aubergine350 g agneau haché150 g riz2 oignons2 gousses d'ail1 CS concentré de tomateHuile d'oliveSel et poivre Pelez et hachez l'ail.... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Petits gâteaux d'aubergine à l'agneau

Vous avez vu cette photo ? Moi je n'ai qu'une chose à dire. Hum ... A l'intérieur, une farce avec de l'agneau, des tomates et des épices. C'était divin. Une belle réussite visuelle et gustative ! C'est très très simple, ça demande juste un peu de temps. Préparation : 30 mnCuisson : 55 mnAttente : 30 mn Pour 4 personnes500 g d'agneau haché4 aubergines moyennes60 g pain sec25 cl concassée de tomates10 cl + 2 Cs huile d'olive2 oeufs1 gros oignon1 gousse d'ail1/2 cc cannelle moulue1/2 cc muscade moulueSel et poivre ... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Papillote agneau et épices

Aujourd'hui, je ne savais pas quoi préparer et j'ai pensé à mes papillotes. Oui, mais que cuisiner dedans ? Et bien de l'agneau, ça changera un peu car c'est vrai que l'agneau j'en cuisine pas beaucoup, pourtant c'est très bon. En plus avec des épices, c'est super bon. Vous accompagnez le tout de légumes et vous voilà avec un petit plat bien sympa. Pour 4 personnesPréparation : 15 mn.Cuisson : 25 mn. Ingrédients :600 g d'épaule d'agneau1 CS curry en poudre2 oignons blancs1 poivron rouge (surgelé pour moi)20 cl crème... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Côtelettes d'agneau et délicieuses épices

Voici une recette toute simple et ultra rapide à faire. Je l'ai d'ailleurs fait pour notre repas du midi. J'y ai mis des saveurs que j'aime mais vous pouvez en mettre d'autres si vous le souhaitez bien sûr. Voici donc la recette pour 2 personnes. Ingrédients :- 4 côtelettes d'agneau.- 1 échalote- persil, menthe et coriandre.- 2 à 3 CS huile d'olive.- citron.- sel, poivre. Préparation : - Ciselez l'échalote, le persil, la menthe et la coriandre.- Mélangez tout cela avec l'huile d'olive et un peu de citron (qté à... [Lire la suite]
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