20 novembre 2012

Pain d'épices d'Eric KAYSER

A l'approche de Noël, certaines et certains d'entre vous aiment composer des paniers fait maison à offrir à leur famille et/ou amis. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de pain d'épices, celle du célèbre Eric KAYSER. Vous pouvez le préparer plusieurs jours à l'avance et aussi en version mini. La veille on prépare un sirop que l'on mélange à la préparation le lendemain. Moi à la maison, il n'y a que moi qui aime ça, du coup j'en ai apporté un morceau à mon collègue Thomas qui est devenu mon cobaye testeur officiel. Verdict... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Brochette de mignon de porc

Cet été, la météo est tellement capricieuse qu'il est difficile de prévoir des barbecues à l'avance, en tout cas dans notre région. Cette recette est assez simple, en dehors de la viande, le reste on le trouve dans ses placards, dans les miens en tout cas. Un peu de repos pour que la viande s'imprégne de toutes ces saveurs et le tour est joué.   Pour 6 brochettes1 filet mignon d'environ 220 gCourgettes en rondelles2 CS coriandre2 cc gingembre2 CS ail6 à 10 CS huile d'olive3 CS de Ras el hanout (4 épices pour moi)Tomates... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Papillote agneau et épices

Aujourd'hui, je ne savais pas quoi préparer et j'ai pensé à mes papillotes. Oui, mais que cuisiner dedans ? Et bien de l'agneau, ça changera un peu car c'est vrai que l'agneau j'en cuisine pas beaucoup, pourtant c'est très bon. En plus avec des épices, c'est super bon. Vous accompagnez le tout de légumes et vous voilà avec un petit plat bien sympa. Pour 4 personnesPréparation : 15 mn.Cuisson : 25 mn. Ingrédients :600 g d'épaule d'agneau1 CS curry en poudre2 oignons blancs1 poivron rouge (surgelé pour moi)20 cl crème... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Brick crevettes et légumes

Le printemps est là, le soleil est là ... lalala ... Allez un peu de soleil dans nos assiettes, on l'a tant attendu. Je vous propose une recette à base de légumes, de crevettes et de chèvre frais. Vous allez voir, vous allez adorer. J'ai réalisé cette recette un samedi soir. Elle a pas été super bien accueillie. On m'a cruellement dit : ah, on mange ça ce soir ?! Ça va être bon quand même ? Je l'ai avalé un peu de travers quand même ! Non mais, ils sont gonflés mon mari et ma fille. Du coup la réponse ne s'est pas fait attendre.... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Pain d'épices moelleux

Les premiers froids arrivent et on a envie de se blottir bien au chaud, comme par exemple avec un bon thé et une part de pain d'épices bien moelleux. Hum ... L'autre jour j'en ai fait un et je l'ai emmené au boulot. Mes collègues étaient bien contents et apparemment ils se sont régalés ! Sympa la collègue non ?     Les petites courses : 100 g de farine complète100 g de farine fluide2 oeufs1 sachet de levure chimique200 g de miel de châtaignier40 g de sucre en poudre10 CS lait2 cc mélange 4 épices     ... [Lire la suite]
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