29 novembre 2014

VERRINE GOURMANDE TAPIOCA ET MANGUE

Il y a quelques temps, j'ai été contacté par TIPIAK pour me demander si j'étais intéressée pour recevoir un échantillonage de produits à tester. J'ai dit oui bien évidemment, c'est toujours très sympa de penser aux blogueurs et blogueuses :) Voici ce que j'ai reçu :- chapelure- tendres perles de blé- fécule- perles du Japon- tapioca Les perles du Japon et le tapioca furent une découverte pour moi. Je n'en avais jamais utilisé. Commençons par parler des tendres perles de blé. Je n'aime pas le blé en règle général mais là j'ai... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Panna cotta et caramel au beurre salé

Avec de bons caramels de mon partenaire BIEN MANGER, voici les délicieuses pannacotta que j'ai réalisé. Une recette facile, rapide, donc efficace ! Pour 6 personnes15 cl de lait15 cl de crème liquide3 feuilles de gélatine ou 3 g d'agar agar10 à 15 caramels au beurre salé Mettre le lait et la crème à chauffer avec les caramels et remuer jusqu'à complète dissolution. Pendant ce temps, mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Essorer la gélatine entre vos mains et ensuite l'ajouter au mélange lait-crème. ... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Du caramel light ?

J'ai trouvé dans un magazine une recette de crème light au caramel. Si si ça existe. La recette ne faisait que quelques lignes, ça a éveillé ma curiosité et j'ai donc voulu la tester. Pour moi cette recette se rapproche plus de celle d'un flan par sa texture. Je vous laisse l'essayer et la juger, vous me direz ce que vous en pensez. Moi j'ai bien aimé. Recette pour 4 ramequinsPréparation : 15 mn.Cuisson : 10 mn.92 Kcal/personne Faites chauffer 50 cl de lait écrémé sans le laisser bouillir, ajoutez 6 CS de... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Yaourt à la mangue

La mangue, hum ... J'adore ça : nature, en salade de fruits, en yaourt ... On en trouve toute l'année en plus, donc pourquoi se priver ? J'ai donc réalisé des yaourts à la mangue, pour changer un peu les habitudes. Le secret, c'est qu'il faut faire cuire les fruits au micro ondes avant. Sinon les fruits crus dans les yaourts c'est acide. Parole de testeuse moi je vous dis ! Ingrédients (8 yaourts)1 l lait1 yaourt nature2 CS sucre en poudre4 CS lait en poudre1 petit bol de mangue coupée en petits dés ... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Flan à la pistache

Aujourd'hui j'avais envie de couleur, ça tombe bien car pour la nouvelle saison les couleurs flashy sont à la mode, le vert pistache on en voit partout en ce moment, la déco, les fringues ... Le rose, le jaune, le orange, bref tout plein de couleurs acidulées et j'avoue que j'aime bien. Je vous présente donc le flan à la pistache. Ingrédients :10 g d'agar agar50 cl lait entier1/2 sachet de vanille en poudreQq gouttes de colorant vert25 cl lait concentré sucré3 CS sucre1 cc essence de pistache Portez le lait à... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Yaourt à la vanille

Je mange beaucoup de yaourts, 3 par jour : un le matin au petit déj, le midi et le soir. Je varie souvent les plaisirs mais le matin c'est principalement nature ou à la vanille. Je ne fais pas bouillir le lait avec une gousse de vanille, non, je mets tout simplement de la vanille liquide. Je trouve que mes yaourts sont plus parfumés. Pour 8 yaourts :1 l lait1 yaourt nature4 CS sucre en poudre4 CS lait en poudre8 CS vanille liquide Dans un récipient, mélangez le yaourt nature avec le sucre en poudre et le... [Lire la suite]
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08 mars 2010

Panna cotta et coulis de framboises

La panna cotta, et bien vous savez quoi, je n'en avais jamais mangé. La honte !!! J'ai donc voulu remédier à ce problème ! Rien de bien compliqué en soit : de la crème liquide, du lait et de la gélatine principalement. Mais à quoi j'allais la faire ? Et bien avec un coulis de framboises. Rien que pour la couleur ! Pour 6 verrines (petites)15 cl de lait15 cl de crème liquide50 g sucre roux en poudre3 feuilles de gélatine1/2 gousse de vanille (en poudre pour moi)250 g framboises 125 g60 g sucre en poudre SUR LE FEU ... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Yaourt à la confiture

Je réalise que je n'ai jamais publié la recette des yaourts à la confiture. C'est ce qu'il y a de plus simple mais on peut varier leur goût à l'infini tant il y a de confitures dans les rayons. Le mieux, si on peut comme moi, c'est de faire ses confitures maison. Chez moi, c'est : fraises, framboises, mûres, rhubarbe et banane, figues, abricots ... Les mûres aïe aïe aïe les épines, et la surprise c'est rhubarbe-banane. La banane donne un léger goût de rhum, c'est incroyablement subtil et bon. Pour 8 yaourts :1 yaourt... [Lire la suite]
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10 février 2010

Yaourt aux chamonix, quel supplice !

Je dédicace cette recette à mon amie Julia qui adore les Chamonix. Les Chamonix ça faisait très très ... longtemps que je n'en avais pas mangé. Depuis mon enfance exactement. A la maison je suis la seule qui aime ça. Alors une boîte, ça en contient au moins 20. Je ne me voyais pas la manger à moi toute seule. J'aime bien manger mais je ne dévore pas comme un ogre non plus. Du coup je me suis décidée à les utiliser pour en faire des yaourts. Ingrédients : (8 pots)1 litre de lait1 yaourt nature4 CS lait en poudre4... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Yaourt aux petits beurres

Aujourd'hui je vous propose une recette de yaourt. Et oui, je suis en plein test en ce moment. J'ai en ai réalisé un particulièrement intéressant ce week-end, comme un nuage ! Un yaourt à la guimauve, la recette dans quelques jours. Patience ... Pour celui-ci j'ai tout simplement ouvert mon tourniquet et regardé à quoi je pouvais bien le faire. Et tout à coup, je tombe sur un paquet de petit LU. Et en moins de 2 me voilà lancé. C'est tout simple mais efficace. Mon amie Aurélie en a réalisé un aux carambars, c'est ici pour sa... [Lire la suite]
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