15 janvier 2010

Prix 2010

Merci à thierry du blog un chef dans ta cuisine qui m'a offert ce prix 2010. Etant toute récente dans la blogosphère, ça m'a énormément touché de sa part. Quand on reçoit ce prix, Il faut : 1) Remercier la personne qui vous a décerné le prix : alors MILLE MERCI à Thierry. Moi je vais consulter son blog tous les jours ! N'hésitez surtout pas à aller lui rendre visite. C'est un vrai pro. 2) Vous révéler 7 choses sur moi, donc :     - J'adore cuisiner et je suis entièrement autodidacte.    -... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Lasagnes saumon et poireaux de Christophe Felder

En ce moment, il fait froid et on a besoin de plat réconfortant le soir en rentrant chez soi. Réconfortant mais pas trop quand même, faut penser à la ligne même si on est en hiver. Cette recette est idéale car on y trouve des féculents, des légumes et du poisson. En plus la sauce n'est pas trop calorique puisqu'elle est faite à base de fumet de poisson bouillon de volaille. INGRÉDIENTS : (4 personnes)Feuilles de lasagnes précuites500 g filet de saumon500 g poireaux100 g beurre40 g farine30 cl fumet de poisson... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Yaourt à la pistache

J'avais envie de dessert à la pistache alors je me suis dit pourquoi pas des yaourts à la pistache. Et en plus j'ai pas beaucoup publié d'articles sur les yaourts mais je ne les mange que de 3 ou 4 façons différentes alors forcément ... Promis je vous mettrai les recettes prochainement. En ce qui concerne les yaourts à la pistache, j'ai essayé plusieurs recettes. Un peu déçu parfois. Dans certaines recettes y en a qui mettent de la pâte de pistache, je l'ai fait, mais quand vous mettez 1 à 2 CS seulement avec 1 l de lait et bien... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Ravioles party tupperware ou comment faire des raviolis feuilletés au crabe

J'ai acquis dernièrement la plaque Tupperware pour faire des ravioles party. Et j'ai donc voulu essayer l'une des recettes du livret. Vu l'état de mon placard j'ai fait des raviolis feuilletés au crabe. C'est ultra simple mais j'ai trouvé ça un peu fade, la prochaine fois j'ajouterai un peu d'épices. C'est juste l'ingrédient manquant. INGRÉDIENTS : (pour 1 plaque de 12 feuilletés) 2 pâtes feuilletées1 échalote50 g de chair de crabe (attention égoutté ! ça ils le disent pas dans le livret)2 carrés de fromage frais... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Bavarois poires spéculos

J'ai trouvé cette recette sur le site de Hanane. La nana elle touche au niveau présentation ! Ça se voit qu'elle maîtrise. Moi je débute dans la présentation donc j'ai un peu triché pour la photo, j'avais oublié de mettre des lamelles de poires pour décorer alors j'ai déposé un mendiant. Ça n'a pas déplu à mes invités. Regardez, ça donne envie quand même. L'association poire spéculos fallait y penser, c'est super bon. Je vous donne la recette, j'ai juste changé 2 ou 3 trucs. INGRÉDIENTS (4 personnes)200 g de... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Roulades de veau aux noisettes

Aujourd'hui une recette simple, joliment présentée et qui étonne en bouche. On ne s'attend pas du tout à ce qu'il y ait des noisettes à l'intérieur. INGRÉDIENTS : (4 personnes)4 grandes escalopes de veau très fines8 tranches fines de speck (poitrine séchée)100 g tomme de brebis60 g de noisettes concassées grillées4 brins de romarin frais (de mon jardin)1 CS huile d'olive20 g beurreficelle de cuisine PRÉPARATION :Étalez bien à plat sur un plan de travail les escalopes de veau. Salez-les, poivrez-les et parsemez-les de... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Feuilletés apéritif aux olives

C'est la nouvelle année et tout le monde va se succéder à la maison pour les bons voeux. Oh que c'est mignon. En général c'est du genre : je te souhaite tout le bonheur du monde ou je te souhaite d'être en bonne santé ou je te souhaite la prospérité. Blablablablabla ...  Bon allez, soyons honnêtes, c'est souvent pour déguster une flûte de champagne oui ! La plupart du temps soit je fais une bûche, soit une galette des rois ou alors si c'est le soir je fais des feuilletés apéro. Alors là j'ai voulu changer, surtout pour le visuel... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Galette des rois

Je vous présente à tous et à toutes mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année, quelle soit pétillante, vous garde en bonne santé et vous apporte tout le bonheur du monde. Je vous remercie également pour votre fidélité et tous vos messages fort sympathiques ! Aujourd'hui nous fêtons l'épiphanie. Point de vue histoire, cette fête célèbre la visite de l'enfant Jésus par les mages. Bien que la Bible ne donne pas leur nombre et ne parle que de savants venus d'Orient, ils sont couramment appelés les trois Rois mages et nommés... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

JOYEUX NOEL

Le blog va être en pause le temps des fêtes de fin d'année afin de pouvoir réaliser de nouvelles recettes. Je vous remercie pour votre fidélité et votre gentillesse. J'espère vous retrouver l'année prochaine. JE VOUS SOUHAITE A TOUTES ET A TOUSUN TRES JOYEUX NOELETD'EXCELLENTES FETES DE FIN D'ANNEE.
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23 décembre 2009

Mendiants by Trish DESEINE

Trish DESEINE, tout le monde la connaît maintenant. A l'occasion des fêtes de fin d'année, elle a sorti un coffret "Atelier chocolat". Dans un magazine donné par ma mère, il y avait 4 recettes extraites de son coffret. Je me suis dit que oui pour Noël ça serait sympa d'essayer une de ses recettes. Alors hop, me voilà parti pour la recette des mendiants de Trish DESEINE. Le plus important c'est d'avoir des ingrédients de qualité. Moi j'ai trouvé en grande surface du chocolat à pâtisser blanc de Nestlé. Et franchement il... [Lire la suite]
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