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A la table de Bérangère

A la table de Bérangère
A la table de Bérangère
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9 juillet 2010

Bagel au levain

Bagel au levain
Mon levain "Hector" se porte toujours aussi bien. Comme il a fait beau et chaud dernièrement, j'ai réalisé des bagels au levain en guise de sandwich. Je les ai fourré avec du St Morêt et du saumon fumé. Vous pouvez les accommoder à ce que vous voulez....
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7 juillet 2010

Fondant ricotta rhubarbe

Fondant ricotta rhubarbe
Dernièrement, il a fait bien chaud. On ne va pas s'en plaindre vu que c'est l'été et qu'on attendait cela depuis un bon moment. Mais de ce temps-là, moi j'ai envie de manger du bien frais. J'ai donc réalisé ce dessert il y a quelques jours lors des grosses...
5 juillet 2010

Crémeux de saumon fumé

Crémeux de saumon fumé
Voici l'entrée réalisée pour l'anniversaire de mon mari. Je l'ai trouvé ici. J'avais réalise cette entrée accompagnée de rillettes de saumon et d'un cocktail de crevettes. J'ai trouvé cela très bon, le seul bémol, c'est comme le titre l'indique, la texture...
2 juillet 2010

Cake tigré chocolat et amande

Cake tigré chocolat et amande
Je dédicace cette recette à toutes les personnes qui consultent régulièrement mon blog. Je vous remercie pour votre fidélité et vos gentils commentaires. J'ai tellement pensé à vous en réalisant cette recette que le résultat visuel est au-delà de mes...
30 juin 2010

Tartelettes aux fraises, et du jardin svp !

Tartelettes aux fraises, et du jardin svp !
Dans mon potager, j'ai 12 pieds de fraises. Un peu de soleil, un peu de pluie et la récolte abonde. J'ai donc décidé de réaliser des tartelettes aux fraises . Pâte sablée : 1 oeuf125 g beurre125 g sucre250 g farine Réduisez le beurre en pommade.Dans une...
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28 juin 2010

Galette de coquillettes

Galette de coquillettes
Aujourd'hui je vous propose une recette petits budgets et anti-gaspillage. C'est dans l'air du temps, non ? En plus, juste avant les vacances c'est sympa aussi. Vous pourrez même la réaliser en vacances, genre : t'as vu chéri, je cuisine même en vacances....
25 juin 2010

Clafoutis cerises et amandes

Clafoutis cerises et amandes
Je me suis rendue compte que je n'avais pas publié de recettes à base de cerises . C'est pourtant la saison, non ? Mais que m'arrive t'il ? Je pense que je passe un peu trop de temps dans mon potager mais bon on sera bien content de les manger les légumes...
23 juin 2010

Ciabatta ou comment vos collègues vont loucher sur votre sandwich ...

Ciabatta ou comment vos collègues vont loucher sur votre sandwich ...
L'autre jour j'ai publié la recette du levain naturel. Mon petit Hector ayant bien mangé et grossi, j'ai décidé de l'utiliser pour réaliser cette recette de ciabatta. J'avais déjà essayé plusieurs recettes de ciabatta toutefois sans être convaincu mais...
21 juin 2010

Hector ou la recette du levain de Richard Bertinet

Hector ou la recette du levain de Richard Bertinet
Aujourd'hui je vous présente Hector, mon levain. J'avais déjà réalisé la recette du levain d'Eric Kayser mais ma préférence va à celui-ci. Pourquoi ? Et bien, il est plus long à faire certes (6 jours) mais il est plus costaud. Il dégage une vraie odeur...
18 juin 2010

Du caramel light ?

Du caramel light ?
J'ai trouvé dans un magazine une recette de crème light au caramel. Si si ça existe. La recette ne faisait que quelques lignes, ça a éveillé ma curiosité et j'ai donc voulu la tester. Pour moi cette recette se rapproche plus de celle d'un flan par sa...
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