13 septembre 2010

Escalopes de poulet mozzarella parmesan

Envie d'une recette ensoleillée pour vous rappeler les vacances ? Essayez celle-ci avec ses petites tomates cerises, son parmesan, son basilic, hum ... C'est à vous réchauffer le coeur et le moral ! Surtout le moral vu que la semaine dernière il a pas fait très beau. Sympa d'ailleurs pour une semaine de rentrée. Et quelle semaine ! Moi j'ai changé de boulot et ma fille est entrée en 6ème. D'ailleurs super sa rentrée à la môme : le lundi  la grève avait déjà commencé (c'était pas sensé être le mardi ???) ; le... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Galette de polenta

On a beau être bloggeuse parfois on manque d'idées, ce qui est mon cas quand je dois accompagner mes plats. Mais avec internet, on est sauvé, il m'a suffit de piocher cette recette ici. Bon ok, la découpe est pas très nette comme sur certains autres blogs, mais c'est du fait maison. Pour 12 galettes250 g de polenta30 cl de lait entier80 cl d'eau250 g champignons de Paris100 g tomates séchées à l'huile2 échalotes1 gousse d'ail2 CS basilic ciselé2 CS huile d'oliveSel et poivre 1) Émincez les échalotes et l'ail.... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Moelleux noisette, coeur de spéculos

Tout d'abord merci à mon amie Sybille pour m'avoir donné cette recette. Je l'avais réalisée lors d'un match de la coupe du monde. Tout le monde a adoré. Préparation : 20 mn.Congélation : 1 h.Cuisson : 7 à 8 mn. Moelleux80 g poudre de noisettes50 g de noisettes grossièrement hachées5 spéculos100 g sucre glace70 g beurre6 CS crème fleurette1 oeuf + 1 jaune Coeur de spéculos50 g chocolat lait2 CS crème fleurette15 g beurre demi-sel1 spéculos Préparez le moelleux. Mixez les spéculos afin de les réduire en poudre. Faire... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Boulettes boeuf coriandre

Aujourd'hui j'ai testé une recette du blog La Popote de Lolo. Je vous propose donc la recette des boulettes au boeuf et à la coriandre avec une sauce au curry. Je n'y ai rien changé sauf que j'ai ajouté un blanc d'oeuf dans la farce pour avoir une meilleure tenue. Pour 25 boulettes500 g viande de boeuf hachée1 tranche de pain de mie90 cl lait1 oeuf + 1 blancCoriandre, sel et poivrePiment d'espelette Sauce au curry20 cl lait de coco2 ou 3 échalotes50 ml vin blanc2 cc curry en poudre1 CS huile d'oliveSel Dans un... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Terrine de poisson aux fines herbes

Cette recette est composée de merlan et de saumon frais. On a l'impression que c'est de la grande cuisine de réaliser une terrine et bien pas du tout, c'est tout bête à réussir. En plus vous pouvez la réaliser la veille. Au final, vous accompagnez cette terrine d'une mousseline et ça joue à la perfection les vedettes en entrée ! Préparation : 25 mn.Cuisson : 45 mn.Attente : 3 h. Pour 6 personnes600 g filets de merlan300 g saumon frais25 cl crème liquide5 blancs d'oeufs90 g farine fluide70 g beurreHerbes mélangées2 pincées... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Muffins anglais trop extra pour un petit déj de rentrée

Cette recette là elle est TOP ! Je l'ai trouvé sur le site "Le pétrin". Ici. Je n'ai rien changé à la recette car elle est parfaite. Je l'ai réalisé la veille comme ça le lendemain, j'ai découpé chaque muffin en 2 et je les ai fait dorer quelques minutes dans le grille pain. L'odeur qui envahissait la cuisine ... je ne vous raconte pas. Il faut absolument que vous les essayez. Cette recette je la dédicace à ma fille Emma qui rentre en 6ème demain. Encore une étape ! Ça ne me rajeunit pas tout ça. Qu'il est... [Lire la suite]
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30 août 2010

Poulet aux olives de Valérie Damidot

Et oui, ça y est, c'est fini les vacances. J'étais partie dans le Sud, en-dessous de St Tropez. De retour ici, la réalité vous rappelle à l'ordre : la température (plus fraîche), le temps (la pluie) ... On est vite replongé dans le quotidien ! Pour redémarrer en douceur, je vous propose une recette économique et simple à réaliser. Quand j'ai vu cette recette dans un magazine, je me suis dit qu'il fallait que je l'essaye. Pourquoi ? D'abord parce que la photo est belle (c'est important une belle photo, c'est la 1ère... [Lire la suite]
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27 août 2010

Gâteau au chocolat et mascarpone

Il y a des jours où l'on a envie de faire des tests culinaires. Et ces jours là, on se demande bien pourquoi on s'est mis cette idée là en tête. Et bien moi j'ai non seulement décidé de la réaliser cette recette, mais je l'ai faite quand je recevais des amis à dîner (non non même pas eu peur). Mais bon du coup je l'ai faite 2 fois cette recette. Pourquoi ? Parce que la base du gâteau est faite au bain marie et que ça devait épaissir mais j'ai attendu longtemps sans résultat, d'ailleurs j'attends toujours ! Et puis, autre erreur... [Lire la suite]
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06 août 2010

Brochette comté jambon cru melon et vive les vacances !

Et oui, ça y est les valises sont prêtes. Je vous propose donc des brochettes comté jambon cru melon avant mon départ en vacances. Mon blog va donc être en pause le temps de me ressourcer. Désolé mais la grande bleue me tend les bras, les cigales m'appellent et je ne sais pas résister. Je tiens par la même occasion à vous remercier pour vos visites régulières et je remercie tout particulièrement les personnes qui me laissent de gentils commentaires, ça me fait énormément plaisir. A la rentrée, je vous donne rdv pour... [Lire la suite]
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04 août 2010

Tarte courgette feta tomates

En ce moment, ça se voit que le départ pour les vacances approche à grand pas. Je vide mon congélo, mon frigo et je fais le tour des placards. Les courgettes dans mon jardin donnent très bien cette année, pas comme les tomates. Je n'en ai pas encore mangé une seule, elles poussent mais alors pour rougir c'est une autre histoire. Le potager c'est pas top top cette année. Faut se faire une raison, tant pis. Je vous propose donc une tarte courgette fêta tomates mais avec les tomates du commerce à mon grand regret. Pour 6... [Lire la suite]
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