17 octobre 2011

Feuilleté aux poires

C'est la pleine saison des poires, je vous propose une recette très simple, tellement simple que je vous propose seulement le façonnage de la pâte.    Il vous faut :- pâte feuilletée- crème pâtissière à laquelle vous ajouterez un peu de poudre d'amande- des poires Ci-dessous le schéma du façonnage. Désolé pour la netteté de l'image mais j'ai pris en photo la page de mon livre de cuisine, beaucoup plus explicite pour la démo.   1) On découpe un carré d'une taille supérieure à la poire. 2) On replie... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Flaugnarde aux poires

Des amis m'ont gentiment donné des poires. Je les ai d'abord mangé telles qu'elles, elles étaient succulentes. Et puis, j'ai eu envie d'essayer la recette de la Flaugnarde aux poires, extraite du Petit larousse de la cuisine", livre que m'avait offert ma sympathique belle-soeur. C'était excellent, j'aurai juste personnellement mis un peu plus de sucre.   Pour 4-6 personnes3 à 4 belles poires1 verre de liqueur ou de rhum (un peu moins pour moi)4 oeufs100 g sucre100 g farine1 pincée de sel1,5 l lait40 g beurre Épluchez les... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Moelleux jambon vache qui rit

Cette recette je l'ai trouvée sur le site 2 filles ô fourneaux. Et croyez-moi, c'était très bon. D'ailleurs, mon mari et ma fille ont déboulé direct en cuisine en disant : hum, ça sent bon, on mange quoi ? C'est vrai que la vache qui rit et le jambon, les enfants adorent. Les adultes aussi ... A faire et refaire donc.   Il vous faut :200 ml lait30 g beurre80 g gruyère râpé100 g jambon blanc3 oeufs60 g farine6 vache qui rizSel et poivre Faire fondre le beurre avec le lait. Ajoutez le gruyère râpé et le faire fondre. Hors... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Emincé boeuf et champignons noirs

Cette recette ça fait un moment que je l'ai noté dans mon petit carnet et à chaque fois je repousse le moment de la réaliser. Mais cette fois, c'est bon, je l'ai faite. Y a un tas de recettes que je note à la va vite dans mon petit carnet, je me promets de toutes les réaliser mais j'ai parfois du mal où je ne sais pas par laquelle commencer. Donc aujourd'hui, j'ai choisi celle de l'émincé de boeuf aux champignons noirs.   Préparation : 15 mnCuisson : 20 mnMarinade : 15 mn Pour 6 personnes700 g rumsteak2 carottes40 g... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Hachis aux courgettes, même les enfants aiment !

Ca y est, c'est la dernière récolte de courgettes de mon potager. Du coup, une petite recette bien sympa que même les enfants adorent. Ingrédients :750 g viande hachée3 à 4 belles courgettes2 oignons75 g parmesan1 oeufHuile d'oliveSel et poivre Préchauffez le four à 180°. Coupez les courgettes dans la longueur en fines lamelles et faites-les cuire au cuit vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez et hachez finement les oignons. Mettez-les dans un saladier, ajoutez la viande hachée, l'oeuf, le sel et le poivre et malaxez.... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Fondant au chocolat et framboises

Alors là attention, accrochez-vous, c'est du lourd. Non pas en calories car il n'y a pas de beurre mais en saveur oh la la. C'est vraiment fondant dans la bouche, léger et aérien. Pas de sensation de lourdeur, vous allez toutes et toutes succomber. FONDANT AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES300 g chocolat noir4 oeufs125 g sucre20 cl crème épaisse25 g farine150 g framboisesBeurre pour le mouleUne pincée de sel Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule rond et mettez-le au frais. Faire fondre le chocolat avec la crème épaisse au... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Burger de pommes de terre

Cette recette m'a été demandée par ma fille qui en avait déjà mangé en compagnie de sa mamie quand elles étaient allées au resto ensemble pendant les vacances. Ni une, ni deux, je m'y colle. Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour faire plaisir aux enfants ... Elle n'a pas eu tort, j'ai bien fait de l'écouter car tout le monde s'est régalé à la maison, même le chat. BURGER DE POMMES DE TERREPour 4 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 35 mn  4 belles pommes de terre4 steaks hachés2 échalotes1 oeufBaconFromage à burgersauce... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Curry de porc au lait de coco

Allez hop, aujourd'hui une recette light extraite du livre "Best off 2011" de weight watchers.Ça ne fera de mal à personne, surtout pas à la balance.Ce que j'en ai pensé : très bon mais la sauce était un peu liquide alors j'y ai ajouté de la maïzena.Curry de porc au lait de coco480 g filet mignon2 cc huile tournesol2 g ail100 g oignon40 g gingembre1/2 cube de bouillon de volaille2 CS curry10 cl lait de cocoFaites revenir la viande coupée en cubes 5 mn avec l'huile, l'ail et l'oignon dans une cocotte pendant 5 mn.Délayez le cube avec... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

farfalle aux courgettes Weight Watchers

En ce moment, certains magazines parlent de la rentrée et du régime Weight Watchers pour bien commencer la rentrée. Du coup, je me suis intéressée aux recettes WW et dans la continuité je vous propose les farfalles (autre pâtes pour moi) aux courgettes. Une recette très simple pour un petit repas du soir.     Ingrédients : 9 PP/personneCourgettes1 oignonhuile d'olive1 cc fond de veau1 cc thym fraisPâtes, farfalles ...RicottaAil, persil, sel et poivre Dans une poêle, faites revenir les courgettes coupées en petits... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Croque pizza Weight Watchers

Envie d'une recette pas du tout compliquée et pas trop calorique ? Je vous propose le croque pizza de WW. il coûte 8 PP par personne.     Il vous faut du pain de mie ou complet pour sandwich pour moi. Vous le faites griller au grille pain et vous le tartinez de moutarde. Dessus, vous déposez des rondelles de tomate, du jambon, des champignons frais coupés en lamelle, des herbes (origan pour moi) et du gruyère râpé. Vous mettez tout ça dans le four et vous servez avec une bonne salade verte du jardin pour moi. ... [Lire la suite]
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