04 juin 2014

Paris Brest

          Le Paris Brest ce n'est pas si compliqué que ça, allez lancez-vous !   Le craquelin : 40gr de beurre doux - 50gr de cassonade - 50gr de farine - 1 pincée de sel   Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et le sel, ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte sur 3/4 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au congélateur. Pour la pâte à choux100g d'eau100g de lait90g de beurre doux1... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 mai 2014

Mandise comme au mc do

Cette année, le mois de mai n'a pas été terrible. Les barbecues font la moue, les salades de fruits aussi. Les glaces n'en parlont pas. On a plutôt envie de petites douceurs pour 4 h. Du coup, j'ai réalisé cette délicieuse recette de Mandise trouvée sur le site de cuisine guylaine. Vous en avez déjà sûrement mangé au mc do, des biens industrielles, celles-là elles sont top. A refaire sans modération. D'ailleurs la première que je les ai faites à la maison, c'est parti comme des petits pains et on m'a reproché de ne pas en avoir fait... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 mai 2014

Charlotte fruits rouges et pistaches trop belle ...

  Voici le dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon mari. Je l'ai trouvé sur le site de J'en reprendrai bien un bout. Je vais souvent lui rendre visite, elle a de magnifiques recettes. Je l'ai trouvé très simple à réaliser. J'ai utilisé un cercle de 22 cm de diamètre. Contrairement à elle, j'ai eu assez de mousse mais pas assez de biscuit. Même si j'avais utilisé un moule de 18 cm comme elle, je n'aurai pas eu assez de biscuit à la pistache. Il a fallu que je puisse dans les chutes et que je coupe en 2 la hauteur... [Lire la suite]
31 mars 2014

Moelleux pommes amande

Voici un moelleux réalisé pour le goûter du dimanche. Je vous conseille de ne pas trop le faire cuire sinon le gâteau perdra son moelleux. J'ai utlisé mon moule tablette Demarle. Le visuel était bien sympa.   Ingrédients :4 oeufs140 g sucre25 g beurre fondu75 g lait150 g farine1/2 sachet de levure Alsa60 g poudre d'amande2 pommes coupées en petits dés Préchauffez votre four à 180° Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait, la farine, la levure et la poudre d'amande. ... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 février 2014

Glace aux oréos

Oui je sais, ce n'est pas la saison ... J'ai réalisé cette glace pour faire plaisir à ma fille, bon ok, moi aussi en même temps. Et je n'ai pas été déçu, elle est très bonne, au moins une glace qui a du goût. Ça change. Le vrai secret pour réussir une glace maison, c'est la patience. Moi je mets la base de ma sorbetière au congélo 24 h avant. Je prépare ma crème glacée et je la mets au frigo toute une nuit. Et le lendemain, je mets en sorbetière, dans un endroit frais. Quand on rate sa glace, c'est parce qu'on est trop... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 janvier 2014

Croustifondant noir et blanc DEMARLE

A noël, j'ai eu le moule tablette Demarle que je voulais depuis un moment déjà. J'ai le moule mini tablette mais à mon goût il est trop petit. Là, le grand il est top !!! J'ai donc réalisé la fameuse recette du croustifondant de Demarle. Mon verdit : faut aimer le chocolat. En ce qui concerne la coque, je vous conseille de la réaliser moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait, tout comme la mousse au chocolat noir. Pour le démoulage, c'était nickel. Pour le croustillant, je ne mets toujours que la moitié des... [Lire la suite]

11 janvier 2014

Cupcake aux Oréos

Ça y est, me voilà de retour. Pour mieux démarrer l'année que moi, je vous propose une magnifique recette, les CUPCAKES AUX OREOS réalisés par ma fille. Ils concurrencent ceux que nous avions dégusté à Londres. Et oui, j'ai fini l'année 2013 avec une bonne grippe et je l'ai gardé la 1ère semaine de janvier. Sympa, non ! Le médecin m'avait dit que je la garderai plus de 10 jours, je ne l'avais pas cru et bien j'aurai dû. Du coup, Emma ma fille de 14 ans a décidé de prendre soin de moi en me préparant des cupcakes aux oréos. Et... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 décembre 2013

FORET NOIRE

  Voilà un gâteau que j'apprécie beaucoup mais que je ne réalise pas souvent, pourtant qu'est ce que c'est bon ... GENOISE :4 oeufs125 g sucre100 g farine25 g cacao Battre les oeufs et le sucre à 50° au bain-marie. Ajouter la farine et le cacao. Verser la préparation sur un tapis de cuisson à rebord (silpat) et faire cuire 10 mn à 200°. Lorsque le biscuit est refroidi, le couper en 2 et l'imbiber d'un mélange rhum, eau et sucre que vous aurez tiédi préalablement au micro-ondes. GANACHE :300 g crème liquide60 g sucre... [Lire la suite]
04 novembre 2013

Muffin chocolat coeur de speculoos hyper moelleux ...

Voici une petite recette réalisée dernièrement. Cette recette de muffin est vraiment onctueuse. Ils sont hyper moelleux ! J'ai y ajouté un petit coeur de pâte de spéculoos.     Ingrédients150 g farine1/2 sachet de levure chimique70 g sucre2 CS cacao75 g chocolat noir125 ml lait35 g beurre1 oeufPâte de spéculoos   Préchauffez votre four à 180°. Mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre et le cacao. Faites fondre le chocolat, le lait et le beurre au micro ondes. Ajoutez la farine. Mélangez les 2... [Lire la suite]
Posté par berangere51490 à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 août 2013

Eclair choco noisette de Christophe Michalak

  J'avais vu cette recette un dimanche matin dans son émission "Le gâteau de mes rêves" sur Teva. Et je n'ai pas pu résister à la tentation de la réaliser. Cette recette est forte en chocolat, un peu trop à mon goût.Je n'ai pas réalisé le croustillant qui va sur le dessus de l'éclair puisque je l'ai nappé avec du fondant à pâtisser mélanger à du cacao. Pour la pâte à choux100g d'eau100g de lait90g de beurre doux1 pincée de sel1 pincée de sucre110g de farine4 œufs Pour le crémeux choco noisette 225g de lait2 jaunes... [Lire la suite]