9 novembre 2009

En ce moment, c'est la pleine saison des St Jacques. Mon ancienne collègue Virginie était mon fournisseur officiel.  Son père habitait près du port et nous les ramenait par dizaine de kilos !Franchement, regardez, elles sont superbes non ? Les courses : (4 à 6 personnes)12 noix de St Jacques1,5 l de bouillon de volaille10 à 20 cl de crème fraîche400 g riz arborio3 blancs de poireaux20 cl de vin blanc sec1 gousse d'ail2 CS huile d'olive15 g de beurre2 échalotesSafran, sel, poivre La Recette : Laver et... [Lire la suite]